Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печенье кофейные бискотти

Печенье "кофейные бискотти" с мукой, разрыхлителем, щепоткой соли, яйцами, сахаром и ванильными каплями. Добавьте любимые сухофрукты для изюминки!

Продукты

280 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2 яйца
130 г сахара
1/2 ч.л. ванильных капель
1 чашка любимых сухофруктов (если крупные - нарезать)

Пошаговый способ приготовления

Муку, соль и разрыхлитель смешать в одной миске.

Яйца взбить с сахаром и ванильными каплями.

Соединить сухую и яичную смеси.

Добавить сухофрукты. Вымесить. ЕСЛИ ГУСТО - добавить 1 ст л воды.

Духовку разогреть до 180*.

Из теста сформировать "багет", выложить на противень, выложенный бумагой для выпечки. Выпекать 35 мин до цвета корочки "кофе с молоком" (первые 10 мин - конвекция+гриль; 15-20 мин только конвекция). Понизить до 100* и до 10 мин сушить на конвекции.

Достать "багет" из духовки и 10 мин дать остыть на решетке.

Духовку не выключать. Повысить температуру до 160*.

Остывщий "багет" нарезать очень острым ножом наискосок на "сухарики" до 1 см толщиной.

Выложить всю эту душистость опять на бумагу и сушить в духовке при 160* в режиме конвекции 10 мин каждую сторону.

Остудить на решетке.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Австралийская

Время приготовления: 85 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9391

Понравилось: 40

Автор: lanarad

Создан: 13 мая 2008, 19:57

Каталоги: Бискотти Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Оригинальный рецепт требовал от меня 250 г сахара (!!!). Не поверила с первого раза и оказалась права! Рецепт выложила со всеми "выстраданными" изменениями. Температурный режим - плод многократных "лабораторных работ", люкс-вариант на мой вкус. Сегодня пользовалась самоподнимающейся мукой, т.е. обошлась без разрыхлителя. Сухофрукты - смесь сушенной черной смородины, изюма и цукатов (апельсин, лимон). Такое у нас с сынулькой было чаепитие в 11,00!

Чрезвычайно познавательно! Счастлива узнать, что существуют ванильные капли и самоподнимающаяся мука. Большая просьба сообщить срочной телеграммой, когда будут изобретены самозамешивающееся тесто и самоочищающаяся духовка (можно без конвекции, это слово меня пугает). Тчк. А вообще миленько так, в разрезе ностальгически напоминают родные ванильные сухарики с изюмом. Вот выйду на пенсию - напеку, размочу в чае и съем.

гетьмановна

16 мая 2008, 02:10

Светочка!очень здорово ,завтра побалую своих,сегодня уже поздно !А уже хочется !

krita

30 ноября 2008, 18:32

бискотти, бискотти... да это же "сухари бездрожжевые, русская кухня" ..сама давно собираюсь испечь, но не было формы для англ.кекса. а Вы и без нее обошлись! спасибо, попробую так)

cus-pus

12 декабря 2008, 19:59

Вкусно 55555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 363