Масло салатное мятное

Фото к рецепту: Масло салатное мятное

Ингредиенты

  • масло из виноградных косточек - 150 г
  • мята - 1 пучок
  • масло оливковое с ароматом трюфелей - строго по желанию

Способ приготовления

Спасибо нашему очаровательному кулинару из Львова, предложила интересный рецепт, который сразу же захотелось воспроизвести. Городской рынок работал, мяту продавали, масло из виноградных косточек было дома, желание воспроизвести соус выразил письменно на сайте, получил молчаливое согласие - препятствий нет, вперёд!

Купил и помыл мяту. Уф! Половина проблем отпала. Применил не ступку, а чеснокодавилку. Лучше не стало, но получилось проще.

Залил виноградным маслом. Перемешал (а смысл? не знаю, просто проявил активность. Масло и так тянет-эстрагирует будь здоров!), постояло, решил попробовать.

Макнул хлебушек - не оторваться, чесслово. Даже если кусочек мяты налипал на хлеб, это вообще не мешало... Съел просто с хлебом половину.

А ещё было у меня оливковое масло, ароматизированное трюфелями. Налил немного, вкус почти не изменился, но удовольствие получил.

Начал фильтровать. Фильтовал-фильтровал, недофильтровал. Перелил в секретный сосуд (на снимке): в большой ёмкости мятное виноградное масло, то, что осталось. В маленькой ёмкости внутри висит уксус. Рецепт уксуса не привожу, он у меня раньше был, покупной он. Внимание: откуда взял секретный сосуд - не спрашивайте, не скажу.

Посмотрел, красиво! Ай да рецепт, просто чудо! Спасибо прекрасной львовянке!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Решил использовать возможность редакции рецепта и поделиться ещё одним соображением. После многих прочитанных комментариев (спасибо!) показалась действительно интересной идея различных настоек на виноградном или оливковом маслах. Кроме того, что указывалось, мне думается будет здорово на розмарине - таким маслом можно будет отлично мариновать мясо - и на остром перчике... Я использую свой, растущий дома:

5.04.6363028103540471.058
bratyury

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 10 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

Спасибо ! Приятны мне очень ваши слова ! а масло с ароматом трюфелей - вообще моя тайная мечта, у нас такого нет, к сожалению...

08.05.2008 04:12

Спасибо Вам за прекрасный рецепт, а масло с ароматом трюфелей имеет очень резкий (по мне) запах. Как ни странно, немного похоже на бензин. И часто не продаётся, а даётся в подарок с бутылкой какого-либо оливкового масла в упаковке 250 г. В Вашем рецепте оно... как бы сказать... ну просто заиграло.

а кто-то сильно гадит. либо просто не понимает малентких прелестей жизни...

жаль, у нас не продают таких, подарочных наборов :-(

Почемуже 3?Человек старалса,bratyury всегда радует нас интиресными расказами и находками,не каждый на ето способен.5.

жаль, исправить оценку не удалось, но я-то знаю чего оно стоит :-)

Уф! Чеснокодавилка... Мята... Городской рынок... Виноград какой-то... Мельтешение. Беготня. Масло, наконец, которое вы никогда не будете есть... Самоспровосцированная активность... Имя, bratyury, имя вашего КСВ, или я перестану вас ува... Впрочем, никогда не перестану... Потому что у меня нет КСВ.

08.05.2008 04:38

Бесс, ты о чём? Сериал по телевизору смотрела и на секунду оторвалась? Масло я уже наполовину съел, и твой коммент звучит скорее как заклинание. Лучше сделай-попробуй, а уж потом...

08.05.2008 04:40

я дико извиняюсь,Бесс, Вы забыли про косточки какого-то винограда... извините еще раз...

КСВ? может я безнадежно отстала от жизни, но о чем Вы Бесс?

08.05.2008 04:47

не поняла что творится... хотела поставить оценку( конечно 5), а здесь уже все закрылось:как-будто я ее уже поставила. непорядок................

08.05.2008 04:50

Мне показалось, что поставили не 5, а 6...

но пять уже есть !!!

08.05.2008 05:27

наверное,пригодится!555!

08.05.2008 05:41

Ну Вы молодец!Работу проделали огромную,так здорово и красиво у вас получилось!Класс!!!А вот где масло с ароматом трюфелей берете? От меня 5+++!

08.05.2008 05:41

какой бутылёк прикольный....мне кажется очень ароматно получилось

Давайте, мы будем расшифровывать тайну КСВ, и кто угадает - тому ПРИЗ! bratyury, да нравится мне твой рецепт, я сама обожаю масло с составляющими: лимонным соком, зеленью, икрой, селедкой, перцами, сыром, наконец. Я имела в виду экспрессивный стиль подачи блюда. Очень эмоциональный рецепт. Мне тоже захотелось влюбиться - хоть в рецепт, хоть в его носителя, хоть вообще, так... :) Весна, знаете...

08.05.2008 05:49

я оливковое настаиваю,процеживаю и вперёд....здесь очень многие настаивают масло по вкусу для ароматизации и остроты,мне нравиться...Юра от меня 5+!

08.05.2008 10:29

Очень люблю мяту, добавляю в разные салаты,если не могу купить свежую,то обхожусь мятным маслом(продается в аптеке за 28 рублей),несколько капель и салат просто сказка! А такое масло,Юр,как у тебя,об. сделаю на днях. Спасибо вам обоим за рецепт! 5+++++!

08.05.2008 10:44

5 конечно!

08.05.2008 12:14

begi - Валя, прекрасная идея насчёт мятного масла! Ты просто молодец. И действительно, покупается в аптеке, гарантия качества.

08.05.2008 13:08

Хороший позитив от прочитанного как рецепта так и комментарий к нему . Обожаю масло с наполнителями. 5

респект за рецепт!

замечательно:)Валюша!спасибо про аптеку:):):)Юр!тебе ОТЛИЧНО++++++++

Срочно в Аптеку!спасибо!

08.05.2008 16:03

...хороший рецепт!;), можно ведь и с дргими травами сделать!, сейчас весна, пора салатов, в хозяйстве такой рецепт всегда пригодиться, спасибо, Юра. :) 5+

08.05.2008 22:56

ну, Юрчик! Как всегда, интересно, захватывающе! Одно жаль - не живем мы в большом мегаполисе!!! И с малом у нас с виноградным, а уж тем более с трюфельным ароматом днем с огнем не найти... Вот беда! Мне остается только быть в полном восхищении от твоих вариаций. И фото такие привлекательные... И сосуд тайный - ты лучше не открывай ее ни кому... потеряется вся таинственность и изысканность этого рецепта.

08.05.2008 23:42

555!!!

А я так поняла, что без этого зупырька у меня ничего не получится... Хочу зупырек! и еще разгадать тайну КСВ и получить ПРЫЗ!

15.05.2008 22:33

Змейка, ну, ты даёшь! Столько людей об этом думают, но не говорят, а вот ты взяла и озвучила! Слово "приз" напомнило мне смешной случай: пару недель назад был в другом городе, утречком вышел из гостиницы попить кофе, нашёл уютный подвальчик, спускаюсь по лестнице и на двери читаю: "Конкурс по громыханию дверью закончился. Призы розданы!" Великолепно, а?

Отличное масло, забираю!5

Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...