Пирог "ежевика в сметане".

Фото к рецепту: Пирог  ежевика в сметане .
Домашняя8Не определен
117584296

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука 1,5 ст.
  • 150 гр. сл/масла.
  • 100 гр. сметаны.
  • 100 гр. сахарного песка.
  • сода погашенная 0,5 ч.л.
  • для начинки:
  • ежевика (замороженная) 500 гр.
  • крахмал 3 ст.л.
  • сахарный песок 2 ст.л.
  • сметана 20 % 400 гр.
  • сахарный песок 100 гр.
  • джем клубничный 3 ст.л.
  • мука 3 ст.л.
  • 3 яйца.

Пошаговый рецепт приготовления

Растопить сливочное масло...(я забыла это сделать и вымесила тесто руками не расстапливая, может быть именно из-за этого мне пришлось придавать форму бортикам дважды. Так что думаю это очень важно!).

Смешиваем все продукты для теста и вымешиваем до однородного состояния.

Заворачиваем в пищевую пленку и ставим холодильник на 30 минут.

Затем подготовим форму...у Маши в основном рецепте была размером 26х28, а у меня круглая 26х26.

Смазываем форму сливочным маслом...присыпаем немного мукой и выкладываем тесто расправляя руками и делаем высокие бортики.

Ставим в разогретую духовку на 15 минут затем достаём и немного остужаем.

Ежевика крупная и немного кисловата для детей...поэтому внутрь каждой ягодки насыпаем немного сахарного песка (можно использовать и другие ягоды...у Маши например с вишней) обваливаем ягоды в крахмале и укладываем поверх коржа...

Затем смешиваем миксером сметану, сахарный песок, яйца, джем и муку...и заливаем этой смесью ежевику...

Ставим в духовку на час...проверяем готовность при помощи зубочистки...

ПИРОГ ГОТОВ...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Пирог "ежевика в сметане".: фото шаг 1
Пирог "ежевика в сметане".: фото шаг 2
Пирог "ежевика в сметане".: фото шаг 3
Пирог "ежевика в сметане".: фото шаг 4
Пирог "ежевика в сметане".: фото шаг 5
Пирог "ежевика в сметане".: фото шаг 6
Пирог "ежевика в сметане".: фото шаг 7

Дополнительная информация

1. Делайте всё строго по рецепту (я о тесте)...у меня была следующая ситуация...я не растопила масло и поставила в холодильник не на пол часа, а на 20 минут...поэтому я думаю...когда я поставила форму с тестом в духовку на 15 минут...все бортики осели и мне пришлось через 7 минут запекания достать форму и поправлять форму коржа...мне повезло и всё получилось...со второй попытки всё запеклось нормально...видимо, потому что тесто уже схватилось. 2. У меня не оказалось в доме йогурта и я заменила его на сметану с сахаром и клубничным джемом...не пожалела! 3. Бортики у моего пирога оказались немного выше начинки...поэтому после 40 минут запекания, я достала пирог и обрезала ножиком бортики...получилось ровненько и красивенько и ничего не сгорело!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
96  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

sweta1
06.05.2008 22:22

поздравляю с троечкой!мда!!!вот такой пирожок я люблю,поменьше теста-побольше начинки,сочненько!!!5!

strelec148

%) объясните...за что 3? :) ну за что??? :) вы ежевику не любите или пироги?

kyrganova

я тоже обожаю,когда много начинки и совсем мало теста!вам 55!

mari2020
06.05.2008 22:28

Оксана,а что тут объяснять.Сегодня у кого-то руки чешутся.Прекрасные рецепты и у всех низкие оценки.Жаль,не получилось исправить.Не растраивайся.Сынуле торт понравился-это главное. Я тортик еще в первом твоем рецепте приметила.Красиво.От меня 5!

mari2020
06.05.2008 22:30

ура...пока писала - уже 5!

amv04
06.05.2008 22:35

Очень хороший рецепт!5!

strelec148

Мариш...ты пирог заметила...а я тебе ещё кое-что расскажу...на ушко...:) вино, которое стоит на столе...это подарок нашей alice_kity! :):):) вот как классно!!!

ats2230 309 05

Отличный пирог!:)Молодец!красивый и вкусный!5

cathrene
06.05.2008 22:38

тоже очень люблю такой!

chudo
06.05.2008 22:52

я бы тоже не отказалась от такого пирожка:)

mamuka
06.05.2008 22:54

вкусно!!!555!

кулинария

Думаю, что должно быть очень вкусно! Обожаю ежевику! 5! А я еще на фотку вашего праздничного стола посмотрела и пожалела, что нет рецепта пирога...

izumrud
06.05.2008 23:26

не получилось исправить...(((((кто-то наставил низких оценок...((((а тортик вкусный!Вам 5555+++++

мила жданова

Чудо, как хорош пирог! Спасибо! 100 баллов.

кисюля

Тортик понравился,спасибо.5

ib1965
07.05.2008 00:01

Пирог хорош!Ежевика вкусна!А Вы большая молодец!Все вкусно и красиво!!!5+++++

мама макса

Я ставлю Пять!!! Очень мне нравятся ягоды с йогурте-сметане, начинка получается нежнейшая. И ягоды любые подойдут. Отличный пирог!!!!

lorxen1
07.05.2008 00:23

здоровский пирожок-5+++

элона

Вкусный вкусный пирожок!55555

magann
07.05.2008 00:44

Отличный пирог. Ежевику у нас очень любят :) 5!

skoslik
07.05.2008 00:44

Ежевика - царская ягода!Вкусненький тортик!5!

caramelle al latte

Несомненно 5!

cheburashkin

Здорово! 5++++++++++++++++++

cheburashkin

Здорово! 5++++++++++++++++++

bart
07.05.2008 01:13

Аппетитно 5+

фаерс

Не получается исправить, спасибо за доп. инфармацию!

nadinka29

От меня 5+.

natul"ka
07.05.2008 01:49

Ксюш, оценку исправить не удалось, а от пирожка б не отказалась. Забрала!

strelec148

Спасибо...милые!!! Я вас очень люблю!!! :)

iri$ka
07.05.2008 01:55

vkusno! 5+

irina75
07.05.2008 02:19

Ксюш пирог - прелесть!!!! очень люблю ежевику,но ох как давно не ела!!!! и от меня только ...5+!!!!

mara
07.05.2008 02:24

Все проблемы возникшие с пирогом позади и очень рада за Ксюшу, что выставила на сайт такую прелесть. Прочитав рецепт все ясно и понятно, теперь все будет у всех в том числе и у меня без погрешностей Спасибо!!! 5

пики
07.05.2008 02:36

Оценку исправить не удалось.Но всё равно от меня 5++++

lacky
07.05.2008 02:40

Очень вкусный пирожок!!! Спасибо за подсказку в рецепте - начинять ежевику сахарным песком, чтобы не было кисло. Забрала! От меня 5555++++!!!! И не обращайте внимания на злопыхателей, которые занижают оценки.

strelec148

и не обращаю....и вас всех очень люблю!!! а они завидуют, что у меня столько прекрасных друзей!!! :)

неля0503

Ксюш,я ОЦЕНИЛА еще вечером,но не успела коммент написать.Мне нравится все(почти )))) ) твои произведения,молодчина!!!!5!

oksana malzew

5+!!!

натаха

Чудесный вкусный нежный красивый пирог! Молодец! :)

винница

Обалденно красиво и вкусно!!!5++++

krita
07.05.2008 16:10

думаю, очень вкусненько должно получится! я такие пироги люблю, обязательно приготовлю, спасибо за подробное описание. 5.

strelec148

Девочки, огромное спасибо!!! Машуль, твоё мнение очень важно для меня в данном случае...ну ты понимаешь. :) да и вообще!

irina90-60-90

КСЮХА!УМНИЧКА:):)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.68669332844618851.096
Инструменты