Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог ежевика в сметане

Вкусный пирог "ежевика в сметане" – нежное тесто с мукой и сметаной, наполненное ягодами и клубничным джемом. Идеальный десерт для вашего стола!

Продукты

для теста:
мука 1,5 ст.
150 г сл/масла.
100 г сметаны.
100 г сахарного песка.
сода погашенная 0,5 ч.л.
для начинки:
ежевика (замороженная) 500 г
крахмал 3 ст.л.
сахарный песок 2 ст.л.
сметана 20 % 400 г
сахарный песок 100 г
джем клубничный 3 ст.л.
мука 3 ст.л.
3 яйца.

Пошаговый способ приготовления

Растопить сливочное масло.(я забыла это сделать и вымесила тесто руками не расстапливая, может быть именно из-за этого мне пришлось придавать форму бортикам дважды. Так что думаю это очень важно!).

Смешиваем все продукты для теста и вымешиваем до однородного состояния.

Заворачиваем в пищевую пленку и ставим холодильник на 30 минут.

Затем подготовим форму.у Маши в основном рецепте была размером 26х28, а у меня круглая 26х26.

Смазываем форму сливочным маслом.присыпаем немного мукой и выкладываем тесто расправляя руками и делаем высокие бортики.

Ставим в разогретую духовку на 15 минут затем достаём и немного остужаем.

Ежевика крупная и немного кисловата для детей.поэтому внутрь каждой ягодки насыпаем немного сахарного песка (можно использовать и другие ягоды.у Маши например с вишней) обваливаем ягоды в крахмале и укладываем поверх коржа.

Затем смешиваем миксером сметану, сахарный песок, яйца, джем и муку.и заливаем этой смесью ежевику.

Ставим в духовку на час.проверяем готовность при помощи зубочистки.

ПИРОГ ГОТОВ.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

96 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13464

Понравилось: 96

Автор: strelec148

Создан: 06 мая 2008, 22:13

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с вишней Сладкие пироги

Дополнительная информация

1. Делайте всё строго по рецепту (я о тесте)...у меня была следующая ситуация...я не растопила масло и поставила в холодильник не на пол часа, а на 20 минут...поэтому я думаю...когда я поставила форму с тестом в духовку на 15 минут...все бортики осели и мне пришлось через 7 минут запекания достать форму и поправлять форму коржа...мне повезло и всё получилось...со второй попытки всё запеклось нормально...видимо, потому что тесто уже схватилось. 2. У меня не оказалось в доме йогурта и я заменила его на сметану с сахаром и клубничным джемом...не пожалела! 3. Бортики у моего пирога оказались немного выше начинки...поэтому после 40 минут запекания, я достала пирог и обрезала ножиком бортики...получилось ровненько и красивенько и ничего не сгорело!

Оксана,а что тут объяснять.Сегодня у кого-то руки чешутся.Прекрасные рецепты и у всех низкие оценки.Жаль,не получилось исправить.Не растраивайся.Сынуле торт понравился-это главное. Я тортик еще в первом твоем рецепте приметила.Красиво.От меня 5!

mari2020

06 мая 2008, 22:30

ура...пока писала - уже 5!

amv04

06 мая 2008, 22:35

Очень хороший рецепт!5!

strelec148

06 мая 2008, 22:36

Мариш...ты пирог заметила...а я тебе ещё кое-что расскажу...на ушко... вино, которое стоит на столе...это подарок нашей alice_kity! вот как классно!!!

ats2230 309 05

06 мая 2008, 22:37

Отличный пирог! Молодец!красивый и вкусный!5

cathrene

06 мая 2008, 22:38

тоже очень люблю такой!

chudo

06 мая 2008, 22:52

я бы тоже не отказалась от такого пирожка

mamuka

06 мая 2008, 22:54

вкусно!!!555!

кулинария

06 мая 2008, 23:21

Думаю, что должно быть очень вкусно! Обожаю ежевику! 5! А я еще на фотку вашего праздничного стола посмотрела и пожалела, что нет рецепта пирога...

izumrud

06 мая 2008, 23:26

не получилось исправить...(((((кто-то наставил низких оценок...((((а тортик вкусный!Вам 5555+++++

мила жданова

06 мая 2008, 23:38

Чудо, как хорош пирог! Спасибо! 100 баллов.

кисюля

06 мая 2008, 23:51

Тортик понравился,спасибо.5

ib1965

07 мая 2008, 00:01

Пирог хорош!Ежевика вкусна!А Вы большая молодец!Все вкусно и красиво!!!5+++++

мама макса

07 мая 2008, 00:15

Я ставлю Пять!!! Очень мне нравятся ягоды с йогурте-сметане, начинка получается нежнейшая. И ягоды любые подойдут. Отличный пирог!!!!

lorxen1

07 мая 2008, 00:23

здоровский пирожок-5+++

элона

07 мая 2008, 00:35

Вкусный вкусный пирожок!55555

magann

07 мая 2008, 00:44

Отличный пирог. Ежевику у нас очень любят 5!

skoslik

07 мая 2008, 00:44

Ежевика - царская ягода!Вкусненький тортик!5!

caramelle al latte

07 мая 2008, 00:54

Несомненно 5!

cheburashkin

07 мая 2008, 01:04

Здорово! 5++++++++++++++++++

cheburashkin

07 мая 2008, 01:05

Здорово! 5++++++++++++++++++

bart

07 мая 2008, 01:13

Аппетитно 5+

фаерс

07 мая 2008, 01:24

Не получается исправить, спасибо за доп. инфармацию!

nadinka29

07 мая 2008, 01:34

От меня 5+.

natul"ka

07 мая 2008, 01:49

Ксюш, оценку исправить не удалось, а от пирожка б не отказалась. Забрала!

strelec148

07 мая 2008, 01:52

Спасибо...милые!!! Я вас очень люблю!!!

iri$ka

07 мая 2008, 01:55

vkusno! 5+

irina75

07 мая 2008, 02:19

Ксюш пирог - прелесть!!!! очень люблю ежевику,но ох как давно не ела!!!! и от меня только ...5+!!!!

mara

07 мая 2008, 02:24

Все проблемы возникшие с пирогом позади и очень рада за Ксюшу, что выставила на сайт такую прелесть. Прочитав рецепт все ясно и понятно, теперь все будет у всех в том числе и у меня без погрешностей Спасибо!!! 5

пики

07 мая 2008, 02:36

Оценку исправить не удалось.Но всё равно от меня 5++++

lacky

07 мая 2008, 02:40

Очень вкусный пирожок!!! Спасибо за подсказку в рецепте - начинять ежевику сахарным песком, чтобы не было кисло. Забрала! От меня 5555++++!!!! И не обращайте внимания на злопыхателей, которые занижают оценки.

strelec148

07 мая 2008, 03:38

и не обращаю....и вас всех очень люблю!!! а они завидуют, что у меня столько прекрасных друзей!!!

неля0503

07 мая 2008, 05:34

Ксюш,я ОЦЕНИЛА еще вечером,но не успела коммент написать.Мне нравится все(почти )))) ) твои произведения,молодчина!!!!5!

oksana malzew

07 мая 2008, 14:14

5+!!!

натаха

07 мая 2008, 15:56

Чудесный вкусный нежный красивый пирог! Молодец!