Картофельные котлетки с овощным соусом

Ингредиенты

Для соуса:
Соте из баклажанов и кабочков-1уп.
Фасоль в томатном соусе-1банка.
С/к колбаса 8-10 кусочков.
Майонез.
Кетчуп.
Крошка лук-1шт.
Приправа Вегета.
Для котлет:
У меня оставалось вчерашнее пюре.
Яйцо.
Панировка.

Способ приготовления

Котлетки:

Во вчерашние пюре добовляем яйцо(мне хватило и половина).

Перемешиваем до однородной массы.Вормируем котлетки обмакиваем в яйце и обваливаем в понировке.Жарим до золотистой корочки.

Соус:

На раскалённую сковородку наливаем подсолнечное масло и высыпаем наше СОТЕ.Обжариваем до готовности примерно 10-15 минут на среднем огне,перемешивая каждые 2-3 минуты.С/к колбаску нарезаем на мелкие квадратики и добовляем к соте.Жарим ещё 2 минуты.Открываем банку с фосолью и выкладываем содержимое в нашу сковородку.Перемешиваем и тушим 3-5 минут.Затем всё приправим,добовляем кетчуп и майонез по вкусу.Перемешиваем и тушим под крышкой 2-3 минуты на слабом огне.Соус готов.

В центр блюда выкладываем кортофельную котлетку,вокруг котлетки выкладываем соус.Украшаем помидорчиком и огурчиком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!