Картофельные котлетки с овощным соусом

Ингредиенты

для соуса:
соте из баклажанов и кабочков-1уп.
фасоль в томатном соусе-1банка.
с/к колбаса 8-10 кусочков.
майонез.
кетчуп.

крошка лук- 1 шт.
приправа вегета.
для котлет:
у меня оставалось вчерашнее пюре.
яйцо.
панировка.

Пошаговый рецепт приготовления

Котлетки:

Во вчерашние пюре добовляем яйцо(мне хватило и половина).

Перемешиваем до однородной массы.Вормируем котлетки обмакиваем в яйце и обваливаем в понировке.Жарим до золотистой корочки.

Соус:

На раскалённую сковородку наливаем подсолнечное масло и высыпаем наше СОТЕ.Обжариваем до готовности примерно 10-15 минут на среднем огне,перемешивая каждые 2-3 минуты.С/к колбаску нарезаем на мелкие квадратики и добовляем к соте.Жарим ещё 2 минуты.Открываем банку с фосолью и выкладываем содержимое в нашу сковородку.Перемешиваем и тушим 3-5 минут.Затем всё приправим,добовляем кетчуп и майонез по вкусу.Перемешиваем и тушим под крышкой 2-3 минуты на слабом огне.Соус готов.

В центр блюда выкладываем кортофельную котлетку,вокруг котлетки выкладываем соус.Украшаем помидорчиком и огурчиком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!