Засол горбуши

отлично пять!!!!!!!!

обязательно попробую,5!!

Рецепт хороший, но есть вопросы: 1. Сколько (кол-во) и какой солью натирать (мелкой или крупной)? 2. какое масло брать - рафинированное или простое с запахом?

дело в том что рыба впитывает за это время соли сколько ей надо.всегда вмеру!это секрет рецепта.соль крупная.а масло на вкус.я беру рафинированное.

я не много не согласен по поводу "рыба возьмет соли сколько ей надо" - не одну "рыбу" сьел на этом деле! Видимо всё зависит от толщины кусков!

всегда брала обычное филе.когда рыба соль впитает-лишнюю стряхнуть.а она будет-поверьте!!и еще-когда заливается маслом видимо соль итуда уходит.делаю очень часто.и ни разу не пересолила!!кстати кто любит-можно добавить специи.но я люблю без.

Горбуша хороша без специй! Видимо действительно потом часть соли забирает масло! Просто я очень часто делаю (солю рыбу) воблу, и иногда копчу - можно рыбку пересолить.....

В общем нет определенности - все на глаз, я так не люблю!

НЕ НА ГЛАЗ!А НА РЫБКУ!!ВСЯ ФИШКА-РЫБА НЕ БЕРЕТ ЛИШНЮЮ СОЛЬ.

От меня-5!

Согласна с Юрием, сама рыбу солю часто, в том числе и горбушу. Пересол возможен.

Муж одобрил,он у нас по этим рыбныи делам,а я-не спец.От него -5!

Согласна с rafael, тоже часто солю красную рыбку, не очень слежу за количеством соли, но ни разу не пересолила. Только я не режу на куски, а целым куском, хорошую пригоршню крупной соли и на ночь под гнет ( не в холодильнике, а просто на столе оставляю). А на утро вкуснейшая рыбка готова!!!

Да, забыла, оценка конечно же 55555