А-ля смоленская каша с блинчатым пирогом

Ингредиенты

гречневая каша – 1 ст.
сметана – 1,5 ст.
яйца отварные – 2 шт.
сл. масло – 50 г. – 60 г.
сухари молотые – 2 ст.л.

соль
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
зелень петрушки – 3 ст.л.
блины – 10 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Выпечь 10-15 шт. блинов по Вашему фирменному рецепту (диаметр блина должен быть таким, как кастрюля в которой Вы будете запекать пирог).

Гречневую кашу промыть, отварить в 2 ст. подсоленной воды. Готовую кашу немного остудить, добавить черный перец, петрушку. Перемолоть на блендере до получения однородной смеси. Добавить о,5 ст. сметаны и яйца. Хорошо перемешать.

Кастрюлю хорошо промазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Выложить блин. Смазать его сметаной и положить кашу. Сверху выкладываем второй блин и повторяем процедуру. Делаем так до тех пор, пока не закончатся блины и каша. Последний слой – блин, на который измельчить 50-60 г. сливочного масла. Поставить запекаться в духовку на полчаса.

Вытащив из духовки, перевернуть на блюдо. Подавать с белым соусом или любым мясным соусом.

Получается ОЧЕНЬ сытно!

Пошаговые фото рецепта

А-ля смоленская каша с блинчатым пирогом: шаг 1

А-ля смоленская каша с блинчатым пирогом: шаг 2

А-ля смоленская каша с блинчатым пирогом: шаг 3

А-ля смоленская каша с блинчатым пирогом: шаг 4

А-ля смоленская каша с блинчатым пирогом: шаг 5

А-ля смоленская каша с блинчатым пирогом: шаг 6

А-ля смоленская каша с блинчатым пирогом: шаг 7

А-ля смоленская каша с блинчатым пирогом: шаг 8

Дополнительная информация

Наконец-то нашла и купила книгу "Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства" 1892 года издания! Сколько там хороших рецептов! Думая, что приготовить на ужин, я перелтистывала книгу и нашла такой замечательный рецепт обычной, на первый взгляд, гречневой каши. Съев немного, мы ТАК наелись !