Вход | Регистрация
Свинина, тушеная "по-красному"
Ингредиенты
- 500 гр. нежирной свинины
- 3 стебля лука-порея (только белая часть)
- корень имбиря длиной 5 см
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. молотой корицы
- 2 ст.л. сухого красного вина
- 4 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. крахмала
- растительное масло для обжаривания, соль
Пошаговый рецепт приготовления
1. Порей вымыть, белую часть нарезать очень мелким кубиком. Корень имбиря очистить, нашинковать.
Мясо вымыть, тщательно обсушить бумажными салфетками и нарезать кубиками со стороной 3 см.
2. В кастрюле разогреть небольшое количество растительного масла, положить сахар. Готовить, помешивая, пока сахар не приобретет коричневый цвет, 2 мин. Добавить порей, имбирь, соль и корицу. Затем положить мясо и жарить на сильном огне, постоянно переворачивая кусочки, 5 мин. Соус должен покрыть мясо со всех сторон.
3. Добавить в кастрюлю с мясом вино и соевый соус. Влить такое количество воды, чтобы мясо было полностью покрыто, но не больше. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 25-30 мин.
4. Крахмал развести в 2 ст. л. кипяченой воды. Добавить в кастрюлю к мясу, чтобы соус загустел. Перемешать и сразу же снять с огня.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я это блюдо готовлю периодически, она прочно вошло в наше меню, если нет дома порея, использую шалот. Единственно, что я не использовала - корица, т.к. некоторые мои домашние этого не поймут, но я не теряю надежды сделать хоть однажды с нею.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
)Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
