Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина тушеная по красному

Нежирная свинина, тушеная "по-красному" с луком-пореем, имбирём и корицей. Идеальный рецепт с красным вином и соевым соусом для вкусного ужина!

Продукты

500 г нежирной свинины
3 стебля лука-порея (только белая часть)
корень имбиря длиной 5 см
2 ст.л. сахара
1 ч.л. молотой корицы
2 ст.л. сухого красного вина
4 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. крахмала
растительное масло для обжаривания, соль

Пошаговый способ приготовления

1. Порей вымыть, белую часть нарезать очень мелким кубиком. Корень имбиря очистить, нашинковать.

Мясо вымыть, тщательно обсушить бумажными салфетками и нарезать кубиками со стороной 3 см.

2. В кастрюле разогреть небольшое количество растительного масла, положить сахар. Готовить, помешивая, пока сахар не приобретет коричневый цвет, 2 мин. Добавить порей, имбирь, соль и корицу. Затем положить мясо и жарить на сильном огне, постоянно переворачивая кусочки, 5 мин. Соус должен покрыть мясо со всех сторон.

3. Добавить в кастрюлю с мясом вино и соевый соус. Влить такое количество воды, чтобы мясо было полностью покрыто, но не больше. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 25-30 мин.

4. Крахмал развести в 2 ст. л. кипяченой воды. Добавить в кастрюлю к мясу, чтобы соус загустел. Перемешать и сразу же снять с огня.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

77 человек оценили

В избранное

147 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9172

Понравилось: 77

Автор: fanny

Создан: 12 марта 2008, 00:53

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Я это блюдо готовлю периодически, она прочно вошло в наше меню, если нет дома порея, использую шалот. Единственно, что я не использовала - корица, т.к. некоторые мои домашние этого не поймут, но я не теряю надежды сделать хоть однажды с нею.

Я к некоторым специям очень осторожно отношусь, но вот имбирь мне очень по вкусу. На мой взгляд, в нем нечто хвойно-свежее. Сам по себе в свежем виде он довольно остренький, поэтому его много не надо.

irina75

12 марта 2008, 01:34

спасибо,я имбирь употребляю в очень ,очень маленьких порциях,только чтоб немного придать вкуса,но так что он почти совсем не выражается...

sweta1

12 марта 2008, 01:38

мяско,5!

павлоградочка

12 марта 2008, 01:49

класс 5

strelec148

12 марта 2008, 02:13

ну это мы готовим часто! вкусно! 5 а по-синему слабо?