Рулет из курицы с овощами

Фото к рецепту: Рулет из курицы с овощами

Ингредиенты

  • - куриное филе 500 гр.
  • - морковь 2 шт.
  • - сладкий перец 1 шт.
  • - цуккини 200 гр.
  • - яичный белок 2
  • - сливки 100 мл.
  • - шампиньоны 50 гр.
  • - капуста романеско замороженная 50

Пошаговый рецепт приготовления

Основу этого рулета составляет муслин, который представляет собой пюре из нежных сортов мяса или рыбы (в данном случае курицы),соединенный яичными белками с добавлением сливок. Овощи можно выбирать разные, но лучше, чтобы они были разноцветными, тогда на срезе готового рулета образуется интересный цветной узор.

Куриное филе превратить в пюре с помощью блендера.Кухонную посуду и ингредиенты в процессе приготовления лучше охлаждать.

Добавить яичные белки, взбить пюре миксером, влить сливки, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Готовое пюре поместить в холодильник.

Тем временем подготавливаем овощи для рулета. Морковь,цуккини и перец порезать в длину полосками, шампиньоны вымыть,порезать, подготовить соцветия капусты.

Овощи слегка проварить и обдать холодной водой.

Взять длинную форму для выпечки кекса, смазать ее маслом, дно выстелить бумагой для выпечки. Выложить первый слой муслина, разровнять его. Поверх выложить полоски моркови.

Снова покрыть слоем муслина и выложить следующий слой овощей - цуккини и перец.

И наконец, последний слой - шампиньоны и капуста.

Сверху промазываем оставшимся слоем муслина. Закрываем форму фольгой, помещаем на водяную баню и ставим в предварительно разогретую до 150* духовку на 30-40 минут.

Выпеченному рулету дать остыть, выложить на блюдо, обсушить, украсить по своему вкусу.

Пошаговые фото рецепта


5.04.6345636360828591.057
fanny

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: Вторая книга Клуба Кулинаров


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
62 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
mimi
09.03.2008 22:29

невероятно эффектное блюдо!

hindis
09.03.2008 22:41

%^&^((*()()(&%%$%^#^& Должно быть невероятно вкусно!!!! 5+

тайрин

праздничная закуска!

павлоградочка

блеск!5++++++++++++++++

natalih
09.03.2008 23:20

Отлично!555

magann
09.03.2008 23:34

Супер!!!5!!!!

fanny
09.03.2008 23:50

Сказать вам честно? Это более красиво, чем вкусно. Т.е. это нежно, приятно и, думаю, если вы хотите приготовить нечто особенное к праздничному столу, то лестные отзывы ваших гостей вам обеспечены, но это блюдо не обладает каким-то необыкновенным вкусом.

чара
09.03.2008 23:54

Не буду возиться,это точно,но за красоту-5+

veka
10.03.2008 00:11

отлично 5

daisy
10.03.2008 00:26

Вряд ли осилю это блюдо, но буду о нем мечтать. 5+

luba5
10.03.2008 00:34

Очень интерсный рецепт!555!

nadinka29

Красота! От меня 5!!!

strelec148

да...очень празднично! 5

skoslik
10.03.2008 00:51

Очень красиво!5!

oksana malzew

5+!!!

mara
10.03.2008 01:42

Красиво! 5

rezept
10.03.2008 01:51

Красотища!

sweta1
10.03.2008 01:53

вам-за старания-5+!сама я наверное не возьмусь ...

rimm4ik
10.03.2008 02:16

Оригинально! ++55

ewrika2005

класс,пять!!

ketico
10.03.2008 15:04

super 5++++++++++++++++

кролик

Мастерица! Только 555!

гетьмановна

Я готовлю похожий по рецептуре куриный рулет с инжиром и черносливом .Очень нравится .5.

улитка

Да, такой рулет украсит любой стол! Отличный фоторецепт, спасибо за труд.

cheburashkin

Я такое очень люблю! Спасибо за рецепт! 5+++++

klavasuper

fanny15, а можно ли заменить или убрать сливки? 5+++++

nbond
08.05.2009 17:17

очень интересный рецепт, 5+++

katerinka.kz

красиво!

yarkaya86

ОБАЛДЕТЬ просто можно от такой красоты!!!!!!!!!!!!!

машечка2202

Очень красиво!!!5+

алёнушка777

555 за рецепт...а за своё мнение в комментах @}--}--@}--}--@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты