Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет из курицы с овощами

Попробуйте рулет из курицы с овощами: куриное филе, морковь, сладкий перец, цуккини, яичный белок, сливки, шампиньоны и замороженная капуста романеско.

Продукты

- куриное филе 500 г
- морковь 2 шт.
- сладкий перец 1 шт.
- цуккини 200 г
- яичный белок 2
- сливки 100 мл
- шампиньоны 50 г
- капуста романеско замороженная 50

Пошаговый способ приготовления

Основу этого рулета составляет муслин, который представляет собой пюре из нежных сортов мяса или рыбы (в данном случае курицы),соединенный яичными белками с добавлением сливок. Овощи можно выбирать разные, но лучше, чтобы они были разноцветными, тогда на срезе готового рулета образуется интересный цветной узор.

Куриное филе превратить в пюре с помощью блендера.Кухонную посуду и ингредиенты в процессе приготовления лучше охлаждать.

Добавить яичные белки, взбить пюре миксером, влить сливки, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Готовое пюре поместить в холодильник.

Тем временем подготавливаем овощи для рулета. Морковь,цуккини и перец порезать в длину полосками, шампиньоны вымыть,порезать, подготовить соцветия капусты.

Овощи слегка проварить и обдать холодной водой.

Взять длинную форму для выпечки кекса, смазать ее маслом, дно выстелить бумагой для выпечки. Выложить первый слой муслина, разровнять его. Поверх выложить полоски моркови.

Снова покрыть слоем муслина и выложить следующий слой овощей - цуккини и перец.

И наконец, последний слой - шампиньоны и капуста.

Сверху промазываем оставшимся слоем муслина. Закрываем форму фольгой, помещаем на водяную баню и ставим в предварительно разогретую до 150* духовку на 30-40 минут.

Выпеченному рулету дать остыть, выложить на блюдо, обсушить, украсить по своему вкусу.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

62 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14295

Понравилось: 59

Автор: fanny

Создан: 09 марта 2008, 22:17

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Сказать вам честно? Это более красиво, чем вкусно. Т.е. это нежно, приятно и, думаю, если вы хотите приготовить нечто особенное к праздничному столу, то лестные отзывы ваших гостей вам обеспечены, но это блюдо не обладает каким-то необыкновенным вкусом.

чара

09 марта 2008, 23:54

Не буду возиться,это точно,но за красоту-5+

veka

10 марта 2008, 00:11

отлично 5

daisy

10 марта 2008, 00:26

Вряд ли осилю это блюдо, но буду о нем мечтать. 5+

luba5

10 марта 2008, 00:34

Очень интерсный рецепт!555!