Маринад для рульки и не только

Ингредиенты

  • мясо:
  • свиная рулька, щека, шея и проч.
  • для маринада на 1 кг. мяса:
  • 4 приличных зубчика чеснока летнего (он нежнее)
  • половинка лайма
  • 2 столовых ложки меда
  • щепотка кориандра
  • щепотка листьев мяты (свежей или сушеной)
  • щепотка тимьяна
  • 1 ч.л. без верха соли или 3 ст.л. соевого соуса
  • перец молотый микс

Пошаговый рецепт приготовления

Бывает так, что приготовив блюдо раз, получаешь на него заказы в течение какого-то времени. Не хочется повторяться. Поэтому изучив каждый раз содержимое шкафчиков и холодильника получаешь различные вариации на тему. Вот вариант моей вескресной рульки в фольге.

Прямо на стол выдавливаем чеснок, добавляем мед.

Кориандр разминаем в ступке или плоской стороной ножа, смешиваем с мятой и тимьяном, добавляем перец.

Из половинки лайма винимаем ложкой мякоть и добавляем к меду, трем при желании и цедру. Добавляем соль или соус.

Смешиваем все ингридиенты в кашку и обмазываем мяско.

Я в целофановом пакете поставила мариноваться на ночь на нижнюю полку холодильника.

На следующий день запекала в фольге около 1-1ч.20 минут при температуре не более 200 градусов.

Подавала с отварной цветной капусткой под сливочным соусом из сливочного маслица, феты, сливок и приправ.

Дополнительная информация

Лучше мяско готовить дольше, но при более низкой температуре (до тех пор пока косточки не проступают)... Мне кажется, что когда мяско томиться, оно получается сочнее и нежнее. А в конце я прибавляю огонь минут на 5-10 и мяско подрумянивается. С медом будет карамельная корочка. PS. фото готового блюда нет, не успела... все смели разом :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

elena_110
17.02.2008 19:23
Ответить
Вкуснота!5+
molli 5
17.02.2008 19:26
Ответить
пять!!!
kidlog
17.02.2008 19:31
Ответить
Маринад очень вкусный и мясцо на славу! %) 5!
elka-07
17.02.2008 19:35
Ответить
Еще бы не смести вкусноту такую!5
alisha
17.02.2008 19:35
Ответить
вкусно!
Ответить
Пальчики оближеш)))5+
гетьмановна
17.02.2008 19:40
Ответить
Сказать "вкусно "- ничего не сказать . ИЗУМИТЕЛЬНО !"Голосую , ставлю ПЯТЬ !
ируся123
17.02.2008 19:50
Ответить
Как всегда всё просто СУПЕР!!!!5+ :)
natsm
17.02.2008 19:55
Ответить
Меньше 5 и не поставить, жаль, что выше оценочку никак.....555555
мама макса
17.02.2008 19:56
Ответить
Здорово!!!!
elena nemljandija
17.02.2008 20:26
Ответить
555 . :)
irina75
17.02.2008 20:37
Ответить
замечательно!!! а мясо я тоже всегда томлю,оно так действительно вкуснее...5+!
ленабонд
17.02.2008 20:39
Ответить
Обязательно сделаю!5++
lorxen1
17.02.2008 20:42
Ответить
здорово-5+
неля0503
17.02.2008 21:13
Ответить
Конечно 5-чка!
Фруша
17.02.2008 21:32
Ответить
Забираю!!
parliament
17.02.2008 21:36
Ответить
Отлично!
cherrrry
17.02.2008 22:00
Ответить
супер!5!
9200496
17.02.2008 22:14
Ответить
Супер, спасибо ;))) 5+
luba5
18.02.2008 00:25
Ответить
Очень симпатичная рулька. Молодец! 5.
натаха
18.02.2008 14:47
Ответить
Конечно же вкусно!
natul"ka
18.02.2008 19:41
Ответить
Супер! Забираю!
natalina
19.02.2008 02:25
Ответить
вкусно!!!
taratuta100
08.06.2009 00:15
Ответить
Прекрасный вкус как на меня учитывая что сало я не ем
Parsdise
13.01.2012 12:43
Ответить
Вкусненько, спасибо! +5 *THUMBS UP*
марусёк
13.01.2012 14:52
Ответить
на здоровье!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели