Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадные фигурки

Подарите радость с шоколадными фигурками: кошечка из белого шоколада и котик из темного шоколада. Идеальный десерт с добавлением сливочного масла и молока!

Продукты

кошечка:
100 белого шоколада (плитка) – желательно не пористого!!!
50 г сливочного масла
2 ст.л. молока
300 г сахарной пудры
щепотка панировочных сухарей или молотого печенья
котик:
100 темного шоколада (плитка) – желательно горького
50 г сливочного масла
2,5-3 ст.л. молока
250 г сахарной пудры
щепотка панировочных сухарей или молотого печенья

Пошаговый способ приготовления

Растапливаем шоколад с молоком и сливочным маслом. Все время мешаем до получения гладкой однородной массы. Кстати, выяснилось, что именно так и получается ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ГЛАЗУРЬ! (Взяла на карандаш)

Снимаем с огня, добавляем сахарную пудру и хорошенько взбиваем миксером. В Кошечку я бы добавила сухарей или печенья – белый шоколад отлично тает в любом виде.

Форму с невысокими бортами смазываем маслом и выкладываем пленкой так, чтобы краем пленки закрыть шоколад потом.

Выкладываем шоколад, разравниваем. Для Кошечки надо делать потолще. Накрываем пленкой и в морозилку на часок.

Пока морозится, рисуем эскиз, вырезаем его.

Вынимаем шоколад, вываливаем на тарелку или поднос, снимаем пленку.

Кладем на гладкую сторону вырезанную фигурку, обводим кончиком ножа и вырезаем. Если есть навык, то Котика (с белым шоколадом такое не пройдет) вырезаем, как из мягкого дерева, сглаживая ножиком контуры фигурки.

Кладем на посыпанное сухариками блюдце, посыпаем сверху (это чтобы не таял в руках и для придания фактуры).

До выставления торта на стол фигурки ждут в морозилке.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26250

Понравилось: 51

Автор: kossssssska

Создан: 15 февраля 2008, 13:29

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Короче, не знаю, стану ли я еще заморачиваться с белым шоколадом… Разве что если придумаю, как его укрепить. Потому как это извращение тает на глазах, как и изделия из него… Возможно, плиточный ведет себя лучше, но я нашла только пористый. Наверное, впредь буду брать для Кошечки молочный, а для Котика, как и сейчас, горький… Кстати, чем больше процент какао в шоколаде, тем прочнее фигурка. Кот у меня из 75%-го получился твердый, как осина, и так же поддающийся вырезыванию. Буду иметь в виду. Остатков от фигурок масса, из них можно навырезать сердечек и прочей ерунды, можно налепить конфет, можно оставить в морозилке (в пакете) для дальнейших упражнений! Да, и про фото: я выбрала из приготовления каждой фигурки для каждого шага наиболее симпатичные кадры Поэтому фотки разные

Спасибо вам Огромнейшее,сама недавно начала работать с шоколадом,пока пробовала только с чёрным с большим содержанием какао бобов - он лучше себя ведёт.Теперь благодаря вашему нагляному пособию,попроюую с белым и молочным.Ещё раз спасибо,утащида себе,а вам 5+!

xara

15 февраля 2008, 13:52

Белый шоколад не будет так стремительно таять, если разогревать его на водяной бане (или в СВЧ-печи при мощности 180 Вт)БЕЗ добавления молока и сливочного масла. А идея мне понравилась. Спасибо.

elitna

15 февраля 2008, 13:57

молодец!!!

kossssssska

15 февраля 2008, 13:59

xara, спасибо за совет! Я просто брала из рецепта восточных сладосьей, а он на белый был рассчитан... Вот втупую и положила масло... Может быть, просто его в СВЧ разогреть и слепить че надо )) "Остроумие на лестнице", как говорят наши друзья хранцузы...

silana

15 февраля 2008, 14:00

Ой, извините за ошибки в моём письме,когда речь заходит о шоколаде,меня захлёстывают эмоции.Для выполнения фигурок я шоколад(без ничего) просто растапливаю на водяной бане,а когда делаю шоколадную глазурь для торта тогда добавляю и сливочное масло и молоко.

kossssssska

15 февраля 2008, 14:04

silana, я побоялась так поступить с горьким: он бы застыл так, что тщательно не вырезать... А белый надо действительно так... Ну и плиточный брать, конечно...

rezept

15 февраля 2008, 14:09

krasotaaa, a koschki kak s kartin ot Kandinski!! 5!

kossssssska

15 февраля 2008, 14:10

Спасибо Если честно, кошек от балды нарисовала

silana

15 февраля 2008, 14:11

Спасибо за совет,у меня есть рецептик шоколадных корзиночек и именно там я использовала чёрный шоколад,чтобы корзиночки хорошо застыли и не поломались. Буду теперь пробовать по вашей технологии -классные кошечки у Вас получились.

натаха

15 февраля 2008, 14:22

Прелесть какая!

котлинка

15 февраля 2008, 14:22

спасибо за совет...утащила...а вам 5

аноним

15 февраля 2008, 14:23

Класс! А ещё и кошки! Обожаю их!

мама макса

15 февраля 2008, 14:25

Я в восторге!!! Какая ты все таки умница и молодчинка!!!