Десерт Аваюки-Кан (белоснежно-пенное желе)

Фото к рецепту: Десерт Аваюки-Кан (белоснежно-пенное желе)

Ингредиенты

  • 2ст.л. желатина
  • 1стакан холодной воды
  • 1,5ст. сахара
  • 8-10 крупных ягод клубники(я взяла 200г мороженной)
  • 2яичных белка
  • 1ст.л. лимонного сока+ немного цедры
  • Дополнительно по желанию соус:
  • Сметана, сахар, клубника.

Способ приготовления

Желатин залить 1 стаканом холодной воды и подождать 40мин, пока он немного разбухнет. Добавить 1,5ст. сахара и на медленном огне, постоянно помешивая, довести до полного растворения, не давить жидкости закипеть! Остудить до комнатной температуры.

Клубнику конечно же брать лучше свежую, тогда десерт в разрезе будет очень эффектно смотреться. Но так как сейчас не сезон я взяла замороженную. Если свежая, то помыть, удалить черешки. Замороженную-разморозить.

Яичные белки взбить до густой пены. Постепенно, небольшими порциями, добавлять разведенный желатин, продолжая взбивать. Для аромата добавить лимонный сок и цедру лимона(натертую на терке). Продолжать взбивать пока масса слегка не загустеет.

Смочить водой формочку для желе и уложить туда ягоды. Влить массу в формочку, поставить в холодильник до полного застывания.

Вынуть желе из формы, порезать на кусочки, разложить на блюде...-так описано в книге, я разлила в порционные формочки-силиконовые, одна проблемка-водичка не помогла и они ни как не хотели выниматься, для этого я опустила форму в кипяток на несколько секунд. И еще одно замечание- если будете разливать в силиконовую форму, следует предварительно поставить ее на что-то твердое-разделочную доску или в другую керамическую и т.п. форму, чтобы не разлилось, когда будете ставить в холодильник.

Я приготовила половину указанного количества продуктов, получилось как раз на одну силиконовую форму – 6 порций. Из оставшейся клубники приготовила соус к желе: в блендере взбить клубнику+сметану+сахар-пропорции берем по своему вкусу(я взяла на 2 клубнички-2чайные ложки сметаны и 2 ч.л. сахара).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6507277712385011.067
ksyusha

Кухня: Японская

Количество порций: 12

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
95 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

я первая!!! конечно 5...это очень вкусно!

14.02.2008 22:42

а я все жду,когда же ксюша свой шедевр представит,и,вот,пожалуйста!умница,5

14.02.2008 22:43

:) спасибо девочки, С Праздником!

14.02.2008 22:46

и вас,дорогая хозяюшка,тоже!

Спасибо за рецепт. Хочу уточнить только. В ингридиеттах вы пишите -2 белка а в описании вы используете желтки. Пожалуйста уточните. За рецепт 5.

14.02.2008 22:51

Очень захотелось! завтра сделаю 5!!!

14.02.2008 22:56

здорово!5!

14.02.2008 23:07

ой, опечаточка, сейчас исправлю, спасибо!

Какая красотища!5!

14.02.2008 23:17

eto klassno 5

отпад

14.02.2008 23:28

Супер!!!! 5

красиво...

14.02.2008 23:38

Красиво и нежно...

действительно здорово,ничего не скажешь!

14.02.2008 23:50

yum 555555

МОЛОДЕЦ!ПЯТЬ!С праздником!

15.02.2008 00:26

Десерт очень-очень вкусный,только 5+++!Спасибо!Ксюшенька,с праздником,будь счастлива!

15.02.2008 01:02

класс! я тож...хоцю!

15.02.2008 01:33

Супер!!!!! Забираю. 5+++!!!

15.02.2008 02:15

Замечательный, нежный десерт! 555

РОМАНТИЧНО 5+!!!

15.02.2008 04:47

Безумно красиво!Ксюша,ведь в самой клубнике желатина нет,только в белках,так за счёт чего клубника сохраняет форму?

15.02.2008 05:25

я думаю так:)- мы же заливаем ее не горячей массой, она комнатной температуры, а потом ставим в холодильник, ей не счего вроде расползаться...

какая красота!!!!5!!!

Красота и вкуснота!!!5+!%)

15.02.2008 13:24

Я это тоже люблю!5

15.02.2008 13:58

Красота-то какая!!!!!5+++++++++++++++++++++++++++

Представляю как нежно! :)

замечательно, просто супер десертик! клубничка, ммммммммм....

15.02.2008 16:43

super!!! 5!!!;)

15.02.2008 22:24

Классно! Забрала себе!

15.02.2008 22:25

Очень замечательный десертик! %) Просто прелесть! 5!!!

16.02.2008 04:32

Ксюш вот это весщь!!!!!!!!!!! без слов,забираю...5++++++++

19.02.2008 22:21

Вкусный десерт!!!

26.02.2008 03:58

Отличный десертик!!! +55

29.02.2008 13:04

Вкусный десертик!5

30.04.2008 20:31

интересно, где я была 14.02, что не видела ЭТОГО?

yam yam vkusni desert 555+

03.04.2010 01:55

Вкусный десерт! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...