Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из папоротника

Вкусный салат из папоротника орляк с филе говядины, болгарским перцем и соевым соусом. Идеально для настоящих гурманов!

Продукты

папоротник орляк соленый – 400 г (2 маленькие пачки)
филе говядины – 200 г
1 луковица
1 сладкий болгарский перец зеленый
3-4 зубчика чеснока
соевый соус – 3 ст.л.
масло растительное – 4 ст.л.
семена кунжута – 15 г (1 пакетик)
перец красный молотый

Пошаговый способ приготовления

Мясо нарезать тонкими брусочками (толщиной в 2 сложенные спички).

Быстро обжарить в сильно раскаленном масле до образования корочки и полного выпаривания сока.

Добавить лук, нарезанный полукольцами, жарить еще 1-2 мин., лук должен остаться хрустящим.

Добавить болгарский перец полукольцами и папоротник, нарезанный кусочками длиной 3-4 см, обжаривать все еще 1-2 мин.

Выключить нагрев, влить соевый соус, добавить мелко рубленый чеснок, поперчить, посыпать поджаренными кунжутными семечками, хорошо перемешать, остудить и можно подавать.

По желанию в салат можно добавить шампиньоны, отваренные до полуготовности, либо вообще заменить мясо грибами, будет вегетарианский вариант.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

167 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 122018

Понравилось: 167

Автор: xara

Создан: 04 февраля 2008, 06:25

Каталоги: Вегетарианские блюда Вегетарианские салаты Другие

Дополнительная информация

Папоротник бывает Российского производства – он очень соленый. Такой папоротник нужно вымачивать в холодной воде, меняя воду, не менее 5-6 часов. «Русский» папоротник отличается темно-оливковым цветом. Продукт производства КНР в вымачивании не нуждается, он ярко-зеленого цвета. По вкусу они тоже различаются – российский больше напоминает грибы, а китайский имеет натуральный вкус. У меня в данном случае был папоротник китайского производства. Это любимый салат моей дочери.