Картофель с лимоном и оливками

Попробуйте наш рецепт картофеля с лимоном и оливками! Идеальное сочетание картофеля, чеснока, оливкового масла и лимона для вкусного ужина.

Фото к рецепту: Картофель с лимоном и оливками

Ингредиенты

  • 750 г картофеля
  • 1 лимон
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль, черный перец
  • 50 г оливок без косточек
  • 70 г сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Разрезать лимон пополам, картофель на четвертинки.

Выжать из половины лимона сок, другую половину мелко нарезать.

Картофель смешать с лимонным соком, кусками лимона, чесноком и оливковым маслом. Добавить соль и перец, выложить ровным слоем на мелкую форму.

Сверху положить кусочки сливочного масла.

Духовку разогреть до 220 градусов.Запекать картофель 25-30 минут. Перед подачей посыпать оливками.

Пошаговые фото рецепта

Картофель с лимоном и оливками: шаг 1

Информация о рецепте

Дополнительная информация

У меня в духовке одновременно запекалась курица, потому пришлось, пользуясь идеей Svitlo, организовать этакий мешок из фольги.

Расчет КБЖУ

Давайте рассчитаем калорийность и состав продуктов (КБЖУ) для указанных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 750 г картофеля
  • 1 лимон (примерно 50 г)
  • 2 зубчика чеснока (примерно 6 г)
  • 2 ст.л. оливкового масла (примерно 30 мл)
  • соль, черный перец — без калорийности
  • 50 г оливок без косточек
  • 70 г сливочного масла

Расчёты:

1. Картофель (750 г)

  • Калорийность: около 77 ккал на 100 г
  • Белки: 2 г/100 г
  • Жиры: 0.1 г/100 г
  • Углеводы: 17 г/100 г

Итого:

  • Калории: 750 г * 77 ккал / 100 г = 577.5 ккал
  • Белки: 750 г * 2 г / 100 г = 15 г
  • Жиры: 750 г * 0.1 г / 100 г = 0.75 г
  • Углеводы: 750 г * 17 г / 100 г = 127.5 г

2. Лимон (~50 г)

  • Калорийность: около 29 ккал на 100 г
  • Белки: 1.1 г/100 г
  • Жиры: 0.3 г/100 г
  • Углеводы: 9 г/100 г

Итого:

  • Калории: 50 г * 29 / 100 = 14.5 ккал
  • Белки: 50 г * 1.1 / 100 = 0.55 г
  • Жиры: 50 г * 0.3 / 100 = 0.15 г
  • Углеводы: 50 г * 9 / 100 = 4.5 г

3. Чеснок (6 г)

  • Калорийность: 149 ккал на 100 г
  • Белки: 6.4 г/100 г
  • Жиры: 0.5 г/100 г
  • Углеводы: 33 г/100 г

Итого:

  • Калории: 6 г * 149 / 100 = 8.94 ккал
  • Белки: 6 г * 6.4 / 100 = 0.38 г
  • Жиры: 6 г * 0.5 / 100 = 0.03 г
  • Углеводы: 6 г * 33 / 100 = 1.98 г

4. Оливковое масло (30 мл)

  • Калорийность: около 884 ккал на 100 мл
  • Жиры: 100 г/100 мл (масло — практически чистый жир)

Итого:

  • Калории: 30 мл * 884 / 100 = 265.2 ккал
  • Жиры: 30 г (так как 1 мл масла примерно равен 0.92 г жира)

5. Оливки без косточек (50 г)

  • Калорийность: около 115 ккал на 100 г
  • Белки: 0.8 г/100 г
  • Жиры: 10.7 г/100 г
  • Углеводы: 6 г/100 г

Итого:

  • Калории: 50 г * 115 / 100 = 57.5 ккал
  • Белки: 50 г * 0.8 / 100 = 0.4 г
  • Жиры: 50 г * 10.7 / 100 = 5.35 г
  • Углеводы: 50 г * 6 / 100 = 3 г

6. Сливочное масло (70 г)

  • Калорийность: около 717 ккал на 100 г
  • Белки: 0.85 г/100 г
  • Жиры: 81 г/100 г
  • Углеводы: 0.1 г/100 г

Итого:

  • Калории: 70 г * 717 / 100 = 501.9 ккал
  • Белки: 70 г * 0.85 / 100 = 0.6 г
  • Жиры: 70 г * 81 / 100 = 56.7 г
  • Углеводы: 70 г * 0.1 / 100 = 0.07 г

Итоговая таблица:

ПараметрЗначение
Калории1439.84 ккал
Белки17.33 г
Жиры63.84 г
Углеводы137.53 г

Если вам нужен этот расчет в виде рецепта или с учетом приготовления, дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

svitlo
03.02.2008 01:07
Ответить
Какой аромат, уже хочу!!! Спасибо, очень вкусно :) Мне кажется если и оливки вместе со всем запекать тоже вкусно будет. Обязательно попробую, аромат! :)
iviapnha
03.02.2008 01:11
Ответить
Я туда еще и розмарина положила. Действительно, аромат был сногсшибательный :)
неля0503
03.02.2008 01:21
Ответить
Надо попробовать.5
lorxen1
03.02.2008 01:26
Ответить
извиняюсь,а картошка не кислая получится???
mara
03.02.2008 01:27
Ответить
Какая вкуснятиеа, никогда бы до такого не додумалась! 5
svitlo
03.02.2008 01:35
Ответить
ууу...а с розмарином :) У меня просто слюнки текут уже, вкуснотище ароматное!!! :)
iviapnha
03.02.2008 01:38
Ответить
Не, совсем не кислая. На 750 г картошки сок половины лимона, вот если бы наоборот... :)
nvs
03.02.2008 03:38
Ответить
Интересно... не знаю, понравится ли моим, но попробовать надо... не знаю... все равно 5 поставлю)))
cheslava
03.02.2008 03:47
Ответить
mne kazetsja ot kisloti kartofelj mozet bitj zestkij,neponjatnoe sochetanije limon ikartoshka,zachem kartofelju kislota limona?chto za vkus?
ksyusha
03.02.2008 05:15
Ответить
ну а чтож вы про розмарин только в комментариях пишете... возьму рецепт для сестры, она любитель всего лимонного,5
natalina
04.02.2008 05:26
Ответить
отлично!
iviapnha
04.02.2008 13:39
Ответить
Насчет кислоты и твердости есть такое предположение: кислота не очень показана продуктам, содержащим много белка, поскольку ускоряет его коагуляцию. Картофель можно отнести к продуктам, богатым углеводам, потому и кислота не приводит к негативным последствиям, а только вкус обогащает.
skoslik
22.02.2008 02:32
Ответить
Люблю картошечку!5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.50894745081803451.027
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru