Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шпинатный суп по болгарски

Приготовьте шпинатный суп по-болгарски с зеленым луком, вермишелью, оливковым маслом, черным перчиком, желтком и кислым молоком для насыщенного вкуса!

Продукты

шпинат 1/2 кг.
зеленый лук - 1 пучок
вермешель
оливковое масло
3-4 горошинки черного перчика
2 желтка
2 ст. кислого молока (йогурт)

Пошаговый способ приготовления

Нарезаем зеленый лук и отправляем его на сковородку в объятия оливкового масла.

Если нет зеленого лука - тогда головка репчатого, мелко нарезанного.

Пассируем минуты 3, но не жарим.

Отправляем в кастрюлю с вскипевшей водой и засыпаем вермишель, ну на глаз, кому погуще, кому пореже и варим до готовности, в это время мы уже справились с неприятным делом - мытьем шпината, нарезаем и присоединяем его в компанию с вермишелькой и лучком, добавив перчик.

В Болгарии нет прозрачных супов с исключением супа из вареной телятины.

Поэтому в подготовленную посуду отправляем 2 желтка и кислое молоко, размешиваем и варим, постоянно помешивая, пока молоко не начнет подниматься.

Как только закипит воссоединяем все, что мы сделали до этого, нарезаем петрушку и убираем с огня.

Я любитель остреньких перчиков - добавляю красный перец, можно припорошить и черным молотым перчиком - дело вкуса.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

48 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Болгарская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9551

Понравилось: 37

Автор: alia

Создан: 31 января 2008, 23:00

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Когда я впервые приехала в Болгарию, была очарована супами с „застройкой“ - так на болгарски называеться то, что я описала выше, супы получаются от кислого молока очень насыщенными, ароматными - попробуйте, думаю понравиться. Приятного аппетита.