Гогошары маринованные с мёдом
Ингредиенты
- гогошары-5 кг
- уксус-0,5 л
- масло раст.-0,5 л
- вода-0.5 л
- сахар-0,2 кг
- соль,чеснок,черный перец,лавровый лист,острый перец чили-
- по вкусу.
- мёд-0.1 кг.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить гогошары-помыть,очистить от семян и внутренних
перегородок,разрезать на две части,крупные на 3-4.
Из перечисленных выше ингридиентов подготовить маринад,
желательно в толстостенной посуде,обычно казанок.
Когда маринад закипит,опустить в него гогошары.Проварить
до изменения цвета.Излишняя варка приводит к ухудшению ка-
чества,гогошары теряют упругость.
Горячими выложить в подготовленные банки,залить маринадом в котором они варились.Закатать обычным порядком.Укутать в тёплое примерно на 8-10 часов.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
!5
это мы любим
ПЯТЬ!
Dariane.Определили правильно.Рецепт традиционно применяют в Тирасполе и округе.Родом рецепт из болгарского села Парканы,где его готовят необычайно острым.Вот этот,да из холодильника,хоть к водочке,хоть к красному,как у нас говорят,чёрному,вину идёт на ура.Спасибо.Удачи.
gen.Острый перец так готовить нет необходимости. Разварится,он тонкостенный.да и излишне сложно. Мы просто моем,целыми вертикально в литровые банки,чайную ложку соли,столько же сахара,4-5 зуб- чиков чеснока,заливаем слегка разбавленным уксусом полиэтиленовая крышка и в холодильник.Через недельку на стол.
Большое спасибо за рецепт .Я давно такой ищу !5!
