Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гогошары маринованные с мёдом

Маринованные гогошары с мёдом и пряностями: уникальный рецепт гогошары-5. Вкусный и полезный ассортимент с уксусом, чесноком и перцем чили.

Продукты

гогошары-5 кг
уксус-0,5 л
масло раст.-0,5 л
вода-0.5 л
сахар-0,2 кг
соль,чеснок,черный перец,лавровый лист,острый перец чили-
.
мёд-0.1 кг.

Пошаговый способ приготовления

Подготовить гогошары-помыть,очистить от семян и внутренних

перегородок,разрезать на две части,крупные на 3-4.

Из перечисленных выше ингридиентов подготовить маринад,

желательно в толстостенной посуде,обычно казанок.

Когда маринад закипит,опустить в него гогошары.Проварить

до изменения цвета.Излишняя варка приводит к ухудшению ка-

чества,гогошары теряют упругость.

Горячими выложить в подготовленные банки,залить маринадом в котором они варились.Закатать обычным порядком.Укутать в тёплое примерно на 8-10 часов.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Болгарская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 70271

Понравилось: 45

Автор: пермяк

Создан: 28 января 2008, 18:34

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

Время пропаривания в маринаде подбирается опытным путём, зависит от толщины стенок перцев и степени зрелости. Хранение закаток в прохладном месте улучшает их качество.

Dariane.Определили правильно.Рецепт традиционно применяют в Тирасполе и округе.Родом рецепт из болгарского села Парканы,где его готовят необычайно острым.Вот этот,да из холодильника,хоть к водочке,хоть к красному,как у нас говорят,чёрному,вину идёт на ура.Спасибо.Удачи.

пермяк

28 января 2008, 19:14

gen.Острый перец так готовить нет необходимости. Разварится,он тонкостенный.да и излишне сложно. Мы просто моем,целыми вертикально в литровые банки,чайную ложку соли,столько же сахара,4-5 зуб- чиков чеснока,заливаем слегка разбавленным уксусом полиэтиленовая крышка и в холодильник.Через недельку на стол.

gen

28 января 2008, 19:30

Спасибо

mari2020

28 января 2008, 19:30

отличный рецепт.Спасибо за него.От меня 5!

jelena_73

28 января 2008, 20:17

рецепт хороший!!5

nir

28 января 2008, 20:54

И я люблю!!!5

silana

28 января 2008, 21:41

Мы в Одессе тоже такое делаем,вкусно слов нет 5+++!

kira1956

29 января 2008, 01:32

спасибо была в гостях в Приднестровье,там пробовала.С тех пор ищу рецепт 5+

zooz

29 января 2008, 09:43

Впечатляет 5!

гетьмановна

28 февраля 2008, 23:43

Большое спасибо за рецепт .Я давно такой ищу !5!

jekacka

28 сентября 2008, 16:55

Спасибо огромное,купила гогошары,не помню,как делать,уже собиралась бабушке звонить,а тут ваш рецепт(я из бендер)5 баллов

ionka

24 ноября 2009, 16:29

а я из Кишинева... конечно 5 можно тоже самое, но не закатывать, а под крышку твист-офф и остывшее держать в холодильнике... у мя долго не задерживается

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 645