Курица на Крещение
Ингредиенты
- Курица -1,7 кг
- Шампиньоны – 300-400 г.
- Лук- 1 шт. большая
- Соевый соус
- Блинчики - у меня было 8 шт.
- Соль - не использовала!!! - ее заменил соевый соус, но это по Вашему желанию
Способ приготовления
Задача номер 1 - снять с курицы кожу. (Делала это впервые и признаюсь, думала, что это очень сложно и руки, если честно тряслись, но всё же решилась, – ну не получится, так просто пожарю - получилось). Берём нашу курочку, укладываем на спинку , и начиная снизу постепенно отделяем кожу от мяса на груди, где не идёт помогая ножом. Затем я занялась лапками, отделяя кожу, постепенно стягивая ее, как бы чулком. Когда это сделали перерубаем косточку. Переворачиваем курочку и начинаем проделывать такую же операцию по отделению кожи на спинке, по хребту, (начинаем тоже снизу) - вот здесь пришлось немного повозиться. Когда – это сделано, останется только перерубить косточки крылышек в районе суставчика – и наша курочка подготовлена.
Теперь с курицы срезаем мясо (косточки – у меня пошли потом на бульон) и превращаем его в фарш, делаем это кому как удобнее – я в блендере. В фарш я добавила перец (смесь 4 перцев) и 3 ст.л. соевого соуса.
Лук порезали и обжариваем на растительном масле, которого я не жалела в этот раз(чтобы блинчики, наполненые фаршем были маслянистыми). Когда лучок стал золотистым добавляем нарезанные шампиньоны, солим по вкусу.
Испечь тоненькие блинчики, любым известным вам способом, у меня были на сметане.
На каждый блинчик выкладываем начинку и сворачиваем трубочкой.
Фаршируем нашу курочку: слой фарша, затем блинчики, у меня они уложились как раз по всей длине, по одному- уложила в каждую ножку, и опять слой фарша. Всего – 6 шт.
Я чуть-чуть ошиблась с начинкой, мне не хватило на все 8 блинчиков, и оставшиеся 2, я свернула трубочкой, порезала колечками и уложила по всей курочке.
Теперь, вооружившись иголкой и ниткой – зашиваем. Подготовленную курочку смазываем соевым соусом и отправляем запекаться. Время запекания зависит от Вашей духовки, у меня аэрогриль – ушло на это около 1 часа, по 30 минут на спинке и грудке– я переворачивала.
Достаем курочку, удаляем нитки, выкладываем на блюдо. Приятного аппетита.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Получилось очень очень вкусно!!!Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
strelec148
20.01.2008 16:11ура я первая!!!!! дождалась...сейчас буду изучать...5+++++++++++
, вот сейчас только включили и сразу выставила 
strelec148
20.01.2008 16:15ну ничего себе, Ларик! ты звездную курочку селала! муж прав! забрала...буду стараться...в ближайшие пару недель думаю решусь на такое! 
strelec148
20.01.2008 16:16буду если что писать...чмок!
ats2230 309 05
20.01.2008 16:19отличная курица!сборная!молодцы,все кто готовил и кторецептами делился!всем спасибо!хорошие вы хозяюшки!и сайт этот тоже всех хороших людей собрал,творческих!5
oksana malzew
20.01.2008 16:31только 55555!
parliament
20.01.2008 17:35Забираю! 5
irina90-60-90
20.01.2008 19:30ДАААА!Просто ОТЛИЧНО
мама макса
21.01.2008 02:14Ух ты!!! Как здорово!! Возьму себе, попробую и я осилить.
karapuz-masha
31.01.2008 18:45На праздничном столе очень богато смотрится.5++++ Молодец.
lenakkoval
12.04.2008 21:21Как такую курочку приготовить по телевизору показывали. Красота! Вкуснота! Пальчики оближешь! 5!!!
katrinlove
04.05.2008 14:26Спасибо за рецепт, на этой неделе сделаю обязательно
katrinlove
21.05.2008 17:18Приготовила!!!!!!Любимый остался очень доволен!!! Спасибо огромное за рецепт!
marisabelka
28.11.2008 18:55Просто ШЕДЕВР!!!
tatjanka111
11.12.2008 01:02ну девченки даёте обезательно сделаю на новыи год пасибушки, умницы +555
