Курица на крещение
Ингредиенты
- курица -1,7 кг
- шампиньоны – 300-400 г.
- лук- 1 шт. большая
- соевый соус
- блинчики - у меня было 8 шт.
- соль - не использовала!!! - ее заменил соевый соус, но это по вашему желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Задача номер 1 - снять с курицы кожу. (Делала это впервые и признаюсь, думала, что это очень сложно и руки, если честно тряслись, но всё же решилась, – ну не получится, так просто пожарю - получилось). Берём нашу курочку, укладываем на спинку , и начиная снизу постепенно отделяем кожу от мяса на груди, где не идёт помогая ножом. Затем я занялась лапками, отделяя кожу, постепенно стягивая ее, как бы чулком. Когда это сделали перерубаем косточку. Переворачиваем курочку и начинаем проделывать такую же операцию по отделению кожи на спинке, по хребту, (начинаем тоже снизу) - вот здесь пришлось немного повозиться. Когда – это сделано, останется только перерубить косточки крылышек в районе суставчика – и наша курочка подготовлена.
Теперь с курицы срезаем мясо (косточки – у меня пошли потом на бульон) и превращаем его в фарш, делаем это кому как удобнее – я в блендере. В фарш я добавила перец (смесь 4 перцев) и 3 ст.л. соевого соуса.
Лук порезали и обжариваем на растительном масле, которого я не жалела в этот раз(чтобы блинчики, наполненые фаршем были маслянистыми). Когда лучок стал золотистым добавляем нарезанные шампиньоны, солим по вкусу.
Испечь тоненькие блинчики, любым известным вам способом, у меня были на сметане.
На каждый блинчик выкладываем начинку и сворачиваем трубочкой.
Фаршируем нашу курочку: слой фарша, затем блинчики, у меня они уложились как раз по всей длине, по одному- уложила в каждую ножку, и опять слой фарша. Всего – 6 шт.
Я чуть-чуть ошиблась с начинкой, мне не хватило на все 8 блинчиков, и оставшиеся 2, я свернула трубочкой, порезала колечками и уложила по всей курочке.
Теперь, вооружившись иголкой и ниткой – зашиваем. Подготовленную курочку смазываем соевым соусом и отправляем запекаться. Время запекания зависит от Вашей духовки, у меня аэрогриль – ушло на это около 1 часа, по 30 минут на спинке и грудке– я переворачивала.
Достаем курочку, удаляем нитки, выкладываем на блюдо. Приятного аппетита.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Получилось очень очень вкусно!!!
ура я первая!!!!! дождалась...сейчас буду изучать...5+++++++++++
, вот сейчас только включили и сразу выставила 
ну ничего себе, Ларик! ты звездную курочку селала! муж прав! забрала...буду стараться...в ближайшие пару недель думаю решусь на такое! 
буду если что писать...чмок!
отличная курица!сборная!молодцы,все кто готовил и кторецептами делился!всем спасибо!хорошие вы хозяюшки!и сайт этот тоже всех хороших людей собрал,творческих!5
только 55555!
Забираю! 5
ДАААА!Просто ОТЛИЧНО
Ух ты!!! Как здорово!! Возьму себе, попробую и я осилить.
На праздничном столе очень богато смотрится.5++++ Молодец.
Как такую курочку приготовить по телевизору показывали. Красота! Вкуснота! Пальчики оближешь! 5!!!
Спасибо за рецепт, на этой неделе сделаю обязательно
Приготовила!!!!!!Любимый остался очень доволен!!! Спасибо огромное за рецепт!
Просто ШЕДЕВР!!!
ну девченки даёте обезательно сделаю на новыи год пасибушки, умницы +555
