Курица на крещение

Приготовьте курицу на Крещение с шампиньонами и большой луком! Добавьте соевый соус или замените его по желанию. Соль использовала в блинчиках!

Фото к рецепту: Курица на крещение

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 100.0 мл
Белки: 8.0 г
Углеводы: 4.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Задача номер 1 - снять с курицы кожу. (Делала это впервые и признаюсь, думала, что это очень сложно и руки, если честно тряслись, но всё же решилась, – ну не получится, так просто пожарю - получилось). Берём нашу курочку, укладываем на спинку , и начиная снизу постепенно отделяем кожу от мяса на груди, где не идёт помогая ножом. Затем я занялась лапками, отделяя кожу, постепенно стягивая ее, как бы чулком. Когда это сделали перерубаем косточку. Переворачиваем курочку и начинаем проделывать такую же операцию по отделению кожи на спинке, по хребту, (начинаем тоже снизу) - вот здесь пришлось немного повозиться. Когда – это сделано, останется только перерубить косточки крылышек в районе суставчика – и наша курочка подготовлена.

Теперь с курицы срезаем мясо (косточки – у меня пошли потом на бульон) и превращаем его в фарш, делаем это кому как удобнее – я в блендере. В фарш я добавила перец (смесь 4 перцев) и 3 ст.л. соевого соуса.

Лук порезали и обжариваем на растительном масле, которого я не жалела в этот раз(чтобы блинчики, наполненые фаршем были маслянистыми). Когда лучок стал золотистым добавляем нарезанные шампиньоны, солим по вкусу.

Испечь тоненькие блинчики, любым известным вам способом, у меня были на сметане.

На каждый блинчик выкладываем начинку и сворачиваем трубочкой.

Фаршируем нашу курочку: слой фарша, затем блинчики, у меня они уложились как раз по всей длине, по одному- уложила в каждую ножку, и опять слой фарша. Всего – 6 шт.

Я чуть-чуть ошиблась с начинкой, мне не хватило на все 8 блинчиков, и оставшиеся 2, я свернула трубочкой, порезала колечками и уложила по всей курочке.

Теперь, вооружившись иголкой и ниткой – зашиваем. Подготовленную курочку смазываем соевым соусом и отправляем запекаться. Время запекания зависит от Вашей духовки, у меня аэрогриль – ушло на это около 1 часа, по 30 минут на спинке и грудке– я переворачивала.

Достаем курочку, удаляем нитки, выкладываем на блюдо. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Курица на крещение: шаг 1
Курица на крещение: шаг 2
Курица на крещение: шаг 3
Курица на крещение: шаг 4
Курица на крещение: шаг 5
Курица на крещение: шаг 6
Курица на крещение: шаг 7
Курица на крещение: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Снятие кожи с курицы постаралась описать как можно более подробно, но если будут вопросы - пишите в личку. Этот рецепт объединил в себе несколько: Курица по-царски от chudo – идея фаршировки блинчиками с грибами, аглая сделала целиком курочку – используя блинчики с другой начинкой, и у нее же -я взяла идею, когда с курицы снимаем кожу, а мясо перемалываем в фарш. ((http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/13147) Девочки всем огромное спасибо, и спасибо многим кулинарам этого сайта, всех не перечислишь - замечательных рецептов с курицей было очень много - и то что я решилась на приготовление этой фаршированной курочки - в этом ваша заслуга мои дорогие КУЛИНАРЫ ;) Получилось очень очень вкусно!!!

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже приведены приближительные значения по калориям и макроэлементам (КБЖУ) на основе ваших продуктов и их количества:

1. Курица (1,7 кг)

  • Калории: примерно 165 ккал на 100 г
  • Итог: 1700 г × 1.65 ккал = ~2805 ккал
  • Белки: 31 г на 100 г → 1700 г × 0.31 = ~527 г
  • Жиры: 3.6 г на 100 г → 1700 г × 0.036 = ~61 г
  • Углеводы: 0 г

2. Шампиньоны (300-400 г)

  • Калории: примерно 22 ккал на 100 г
  • Итог (300 г): 300 г × 0.22 ккал = ~66 ккал
  • Белки: 3 г на 100 г → 300 г × 0.03 = ~9 г
  • Жиры: 0.3 г на 100 г → 300 г × 0.003 = ~0.9 г
  • Углеводы: 3 г на 100 г → 300 г × 0.03 = ~9 г

(Если взять 400 г, умножьте на те же показатели.)

3. Лук (один крупный)

  • Средний крупный лук (~150 г)
  • Калории: примерно 40 ккал на 100 г
  • Итог: 150 г × 0.4 ккал = ~60 ккал
  • Белки: 1.2 г на 100 г → 150 г × 0.012 = ~1.8 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 9 г

4. Блинчики (8 шт.)

Допустим, что один блинчик весит примерно 50 г, а его калорийность около 150 ккал.- Общая калорийность: 8 × 150 = 1200 ккал- Белки: около 4 г на блинчик → 8 × 4 = 32 г- Жиры: около 4 г на блинчик → 8 × 4 = 32 г- Углеводы: около 20 г на блинчик → 8 × 20 = 160 г

5. Соевый соус (по желанию замена соли)

  • Используйте примерно 2-3 ст.л. (50 мл)
  • Калории: около 53 ккал на 100 мл
  • Итог: 50 мл × 0.53 = ~27 ккал
  • Белки: около 8 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: около 4 г

Итоговые показатели (примерно):

ПараметрЗначение
Калории (ккал)~4000 ккал (с учетом всех продуктов)
Белки (г)~569 г
Жиры (г)~92 г
Углеводы (г)~333 г

Обратите внимание, что точные значения могут немного варьировать в зависимости от конкретных марок продуктов и методов приготовления.

Если нужно более точное распределение по порциям или расчет на одну порцию, скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

strelec148
20.01.2008 16:11
Ответить
ура я первая!!!!! дождалась...сейчас буду изучать...5+++++++++++
l@r@kroft
20.01.2008 16:14
Ответить
Ксюш, приветик! Меня вчера из инета выкинуло , даже попрощаться не успела :(, вот сейчас только включили и сразу выставила :), если что непонятно будет - пиши в личку
ируся123
20.01.2008 16:15
Ответить
молодец! обалденная курочка!....аж муж облизнулся!!!от меня 5 и от него 5+ :):):)
strelec148
20.01.2008 16:15
Ответить
ну ничего себе, Ларик! ты звездную курочку селала! муж прав! забрала...буду стараться...в ближайшие пару недель думаю решусь на такое! :)%):)
strelec148
20.01.2008 16:16
Ответить
буду если что писать...чмок!
elena_110
20.01.2008 16:16
Ответить
Да....Слюнки текут рекой!5+
ats2230 309 05
20.01.2008 16:19
Ответить
отличная курица!сборная!молодцы,все кто готовил и кторецептами делился!всем спасибо!хорошие вы хозяюшки!и сайт этот тоже всех хороших людей собрал,творческих!5
kidlog
20.01.2008 16:20
Ответить
Действинельно ЦАРСКАЯ! :) 5!
mimi
20.01.2008 16:21
Ответить
Я тоже такую делала и до сих пор под впечатлением! Сочетание курочки и блинчиков-просто само совершенство!
mara
20.01.2008 16:26
Ответить
Молодец! У меня нет слов! 5
oksana malzew
20.01.2008 16:31
Ответить
только 55555!
music
20.01.2008 16:43
Ответить
очень впечятляет!5+!
ир@
20.01.2008 16:46
Ответить
с ума сойти нет слов одни эмоции 555555555
magann
20.01.2008 16:52
Ответить
Просто чудо!! Взяла себе на вооружение!5555555
veka
20.01.2008 17:05
Ответить
отлично 5+++
parliament
20.01.2008 17:35
Ответить
Забираю! 5
marusja
20.01.2008 17:41
Ответить
A interesno na meste blinchikov mozno klast lavash.Dumayu tak budet legche ,nenado budet tratit vremya na prigotovlenie blinchikov.Kak vi dumaite?A za takuyu prelest bezzagavorochnaya 5+;););)
lorxen1
20.01.2008 17:41
Ответить
класс-5,но неделю назад,был етот ресептик,красиво!!!!!
krojo
20.01.2008 17:46
Ответить
Да, супер! Я наверное так не смогу!5! Молодец!
alisha
20.01.2008 18:05
Ответить
ух ты !,хороша курочка!
bigi
20.01.2008 18:23
Ответить
Ух ты!Какая цыпа!забираю!вам5+
nir
20.01.2008 18:35
Ответить
Просто нет слов!!!555
ludmila
20.01.2008 18:48
Ответить
Курица просто чудо из чудес:-)5
kycheri
20.01.2008 19:28
Ответить
Вот это умничка!!! 5+++!
irina90-60-90
20.01.2008 19:30
Ответить
ДАААА!Просто ОТЛИЧНО:)
skoslik
20.01.2008 22:29
Ответить
Замечательно. Я давно к этому рецептику приглядываюсь. Уж очень аппетитный. Может, и рискну как-нибудь...Молодец.5!
мама макса
21.01.2008 02:14
Ответить
Ух ты!!! Как здорово!! Возьму себе, попробую и я осилить.
zooz
21.01.2008 09:49
Ответить
Я в полном восторге, глядишь тоже решусь на это :) 55555!!!!!!
kuril4ik
21.01.2008 12:54
Ответить
В улете от одних только фотографий! Браво! 5 ;) !
марусёк
21.01.2008 13:46
Ответить
надо будет и мне отважится!
chudo
21.01.2008 15:18
Ответить
ЛАРААААА!!!! Я в полном восторге! Ученик КОНКРЕТНО превзошел учителя. Меня всегда ломало делать эту курицу целиком, но после твоего фото буду делать только так. УМНИЦА!
natalina
21.01.2008 18:02
Ответить
а что ещё сказать...облизываю фотки и кричу"браво!"
natazi
21.01.2008 19:45
Ответить
ЛАРА! Ну...........у меня нет слов! Какая же ты Умница! Я под впечатлением!!!!!!!!Буду делать,а ты будешь моим инструктором!!!!А какие фотки !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!МАЛАДЕЦ!!!!!!100баллов!
federal
21.01.2008 20:55
Ответить
ну дразните,я так не умею а они дразнятся%)
l@r@kroft
22.01.2008 04:05
Ответить
Девочки, всем спасибо! Курочка очень вкусная получается, сочетание курочки, блинчиков, грибов - это что то, муж сказал, еще вкуснее из куриного до сих пор ничего не пробовал ;) Дети с таким удовольствием кушали :) Ну а делать вообщем не так сложно, так что пробуйте ;)
jelena_73
22.01.2008 16:36
Ответить
вот Ира (federal) будем учиться,это конечно классно!!!!
pologey
24.01.2008 02:13
Ответить
еще не делала но думаю вкусняшка
pologey
24.01.2008 02:13
Ответить
еще не делала но думаю вкусняшка
pologey
24.01.2008 02:13
Ответить
еще не делала но думаю вкусняшка
vicus
26.01.2008 18:01
Ответить
Я в шоке!Вы мастер!!!!Гурмен!!!Спасибо взяла +++555555555555555555555555555555555555555555555555
karapuz-masha
31.01.2008 18:45
Ответить
На праздничном столе очень богато смотрится.5++++ Молодец.
natul"ka
31.01.2008 19:40
Ответить
Утащила! А под впечатлением, еще бы отважиться на такое! 55555555!
sweta1
03.02.2008 04:27
Ответить
курка знатная!обязателъно попробую!а вам-5!
kyrganova
04.02.2008 00:23
Ответить
какая красивая получилась!+5
vicus
07.02.2008 01:39
Ответить
Нет слов описать чувства!!! Передомной все рассказано- Вы не только знаете но и умеете ГОТОВИТЬ!!! ++++++555555
улитка
09.04.2008 11:45
Ответить
Н-да... Фоторецепт - это сила! Прекрасный показ. Огромная пятерка.
lenakkoval
12.04.2008 21:21
Ответить
Как такую курочку приготовить по телевизору показывали. Красота! Вкуснота! Пальчики оближешь! 5!!!
katrinlove
04.05.2008 14:26
Ответить
Спасибо за рецепт, на этой неделе сделаю обязательно:)
krojo
17.05.2008 04:07
Ответить
Сделала на день рождения дочки, получилось обалденно вкусно, гости были в шоке! Спасибо! (правда с первого раза кожицу не удалось снять, с другой курицы сняла, зато научилась!)
xenija
19.05.2008 16:30
Ответить
SUPER!!!!!!!!!!!5++++!!!!!!!!!!!!!!
katrinlove
21.05.2008 17:18
Ответить
Приготовила!!!!!!Любимый остался очень доволен!!! Спасибо огромное за рецепт!:)
adelija
16.09.2008 20:25
Ответить
super!!!!!
elvesta
21.09.2008 04:28
Ответить
Это по-моему ОЧЕНЬ вкусно... но не повседневно)) для праздника приберу себе))) спасибо!!!
marisabelka
28.11.2008 18:55
Ответить
Просто ШЕДЕВР!!!
tatjanka111
11.12.2008 01:02
Ответить
ну девченки даёте ;) обезательно сделаю на новыи год ;) пасибушки, умницы +555 :)
elvesta
08.02.2009 16:42
Ответить
Вот наконец настал подходящий "праздник" - вчера приготовила похожую (сырка с помидорками добавила только) Все были в восторге - и вправду царская курица! Спасибо Вам огромное за рецепт!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6585661377821231.0140
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru