Курица на крещение
Приготовьте курицу на Крещение с шампиньонами и большой луком! Добавьте соевый соус или замените его по желанию. Соль использовала в блинчиках!

Ингредиенты
- курица -1,7 кг
- шампиньоны – 300-400 г.
- лук- 1 шт. большая
- соевый соус
- блинчики - у меня было 8 шт.
- соль - не использовала!!! - ее заменил соевый соус, но это по вашему желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Задача номер 1 - снять с курицы кожу. (Делала это впервые и признаюсь, думала, что это очень сложно и руки, если честно тряслись, но всё же решилась, – ну не получится, так просто пожарю - получилось). Берём нашу курочку, укладываем на спинку , и начиная снизу постепенно отделяем кожу от мяса на груди, где не идёт помогая ножом. Затем я занялась лапками, отделяя кожу, постепенно стягивая ее, как бы чулком. Когда это сделали перерубаем косточку. Переворачиваем курочку и начинаем проделывать такую же операцию по отделению кожи на спинке, по хребту, (начинаем тоже снизу) - вот здесь пришлось немного повозиться. Когда – это сделано, останется только перерубить косточки крылышек в районе суставчика – и наша курочка подготовлена.
Теперь с курицы срезаем мясо (косточки – у меня пошли потом на бульон) и превращаем его в фарш, делаем это кому как удобнее – я в блендере. В фарш я добавила перец (смесь 4 перцев) и 3 ст.л. соевого соуса.
Лук порезали и обжариваем на растительном масле, которого я не жалела в этот раз(чтобы блинчики, наполненые фаршем были маслянистыми). Когда лучок стал золотистым добавляем нарезанные шампиньоны, солим по вкусу.
Испечь тоненькие блинчики, любым известным вам способом, у меня были на сметане.
На каждый блинчик выкладываем начинку и сворачиваем трубочкой.
Фаршируем нашу курочку: слой фарша, затем блинчики, у меня они уложились как раз по всей длине, по одному- уложила в каждую ножку, и опять слой фарша. Всего – 6 шт.
Я чуть-чуть ошиблась с начинкой, мне не хватило на все 8 блинчиков, и оставшиеся 2, я свернула трубочкой, порезала колечками и уложила по всей курочке.
Теперь, вооружившись иголкой и ниткой – зашиваем. Подготовленную курочку смазываем соевым соусом и отправляем запекаться. Время запекания зависит от Вашей духовки, у меня аэрогриль – ушло на это около 1 часа, по 30 минут на спинке и грудке– я переворачивала.
Достаем курочку, удаляем нитки, выкладываем на блюдо. Приятного аппетита.
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Снятие кожи с курицы постаралась описать как можно более подробно, но если будут вопросы - пишите в личку.
Этот рецепт объединил в себе несколько:
Курица по-царски от chudo – идея фаршировки блинчиками с грибами, аглая сделала целиком курочку – используя блинчики с другой начинкой, и у нее же -я взяла идею, когда с курицы снимаем кожу, а мясо перемалываем в фарш. ((http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/13147)
Девочки всем огромное спасибо, и спасибо многим кулинарам этого сайта, всех не перечислишь - замечательных рецептов с курицей было очень много - и то что я решилась на приготовление этой фаршированной курочки - в этом ваша заслуга мои дорогие КУЛИНАРЫ
Получилось очень очень вкусно!!!
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены приближительные значения по калориям и макроэлементам (КБЖУ) на основе ваших продуктов и их количества:
1. Курица (1,7 кг)
- Калории: примерно 165 ккал на 100 г
- Итог: 1700 г × 1.65 ккал = ~2805 ккал
- Белки: 31 г на 100 г → 1700 г × 0.31 = ~527 г
- Жиры: 3.6 г на 100 г → 1700 г × 0.036 = ~61 г
- Углеводы: 0 г
2. Шампиньоны (300-400 г)
- Калории: примерно 22 ккал на 100 г
- Итог (300 г): 300 г × 0.22 ккал = ~66 ккал
- Белки: 3 г на 100 г → 300 г × 0.03 = ~9 г
- Жиры: 0.3 г на 100 г → 300 г × 0.003 = ~0.9 г
- Углеводы: 3 г на 100 г → 300 г × 0.03 = ~9 г
(Если взять 400 г, умножьте на те же показатели.)
3. Лук (один крупный)
- Средний крупный лук (~150 г)
- Калории: примерно 40 ккал на 100 г
- Итог: 150 г × 0.4 ккал = ~60 ккал
- Белки: 1.2 г на 100 г → 150 г × 0.012 = ~1.8 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
4. Блинчики (8 шт.)
Допустим, что один блинчик весит примерно 50 г, а его калорийность около 150 ккал.- Общая калорийность: 8 × 150 = 1200 ккал- Белки: около 4 г на блинчик → 8 × 4 = 32 г- Жиры: около 4 г на блинчик → 8 × 4 = 32 г- Углеводы: около 20 г на блинчик → 8 × 20 = 160 г
5. Соевый соус (по желанию замена соли)
- Используйте примерно 2-3 ст.л. (50 мл)
- Калории: около 53 ккал на 100 мл
- Итог: 50 мл × 0.53 = ~27 ккал
- Белки: около 8 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: около 4 г
Итоговые показатели (примерно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (ккал) | ~4000 ккал (с учетом всех продуктов) |
Белки (г) | ~569 г |
Жиры (г) | ~92 г |
Углеводы (г) | ~333 г |
Обратите внимание, что точные значения могут немного варьировать в зависимости от конкретных марок продуктов и методов приготовления.
Если нужно более точное распределение по порциям или расчет на одну порцию, скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
























Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







