рыба в испанском стиле или сытное рыбное рагу

Ингредиенты

500 гр. филе трески
500 гр. картофеля
3 зубка чеснока
2 лавровых листа
1 болгарский перец
1 баночка томатов без кожицы в собственном соку (240 гр)
сок лимона
оливковое масло
2 веточки свежего эстрагона или 1 ч.л. сушенного

Способ приготовления

в сотейник или глубокую сковороду налить оливковое масло, положить нарезанный дольками картофель,нарезанный ломтиками чеснок, нарезанный полосками перец, лавровые листья, порезанные томаты (сок не используем). зальем овощи лимонным соком, посолим,поперчим и добавим 200 мл воды или рыбного бульона ( я делала с разбавленным 1/1 яблочным соком).накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности картофеля ( 30 мин.)

рыбное филе нарежем на кусочки и добавим мелко нарезанный эстрагон.

затем добавляем нарезанную на кусочки рыбу с эстрагоном, закрываем крышкой и тушим уже до готовности рыбы (10-15мин.) при необходимости досаливаем и подаем к столу.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: рыба в испанском стиле или сытное рыбное рагу

notik

18 января 2008, 19:11

4150
19
36

Кухня: Испанская

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
36 человек оценили

Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Все точно! В Португалии ето называется "Калдейрада", только хочу подкорректировать немного. Сначала масло, затем лук и чеснок, тушим под крышкой немного до размягчения, затем помидоры, тушим опять, затем картошка, соль, затем рыба, когда почти готова, поперчить немного, петрушки, и белого вина, закипит и готово. Здесь говорят надо ето блюдо готовить всегда под закрытой крышкой а то запах улетучится. 5 баллов