Уложить порезанную кружками картошку слоями в шахматном порядке (чтобы закрыть зазоры нижнего слоя) на сковородку или протвень.
После второго слоя положить резанный кольцами лук, потом опять слоями картошку.
Через каждый слой немного соли, перца, специй.
Когда до края сковородки или протвеня останется сантиметра полтора-два, сверху на картошку положить 3-4 кусочка масла (до этого никакого масла на дно посуды не класть!).
Потом сверху на картошку и масло уложить отбитое мясо так, чтобы все закрыть.
Мясо перчить, посолить, специи, без особого фанатизма (с учетом того, что какие-то приправы уже есть в картошке).
После-мясо обильно смазать майонезом и сверху обильно посыпать обычным тертым твердым сыром.
Ставить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать при 250 градусах, пока сыр не станет золотисто-коричневым.
Сначала можно закрыть сверху фольгой, чтобы всё внутри пропеклось, под конец фольгу убрать для образования корочки.
Вынимать, резать кусками, наливать водку, пить и есть.
Не знаю, откуда это название, но так именовала это блюдо моя мама.
Если оно (блюдо) уже есть на сайте (но я не нашёл пока), или напоминает что-то под другим названием, я охотно сниму его с сайта (не хочу плагиата).
Ну, вот, не сговариваясь, я практически такое же готовил и не один раз, только в место мяса использовал буженину. А вот с мясом стоит попробовать. Все отлично и вкусно, а вот водки под такое блюдо всегда мало. А в рецепте кол-во оной не указано... Одобрям на все +5!!!
А кто из нас не готовил подобное? В таком или ином виде - да, но как приятно прочитать рецепт, которому человек научился от Мамы, помнит его и так прекрасно воспроизводит практически перед нашими глазами. По п.10 - это, наверное, не Мама, а брат научил... Ну, за брата!
Может и не по-монастырски,но вкууусно невероятно!Делала немного по-другому,но ингридиенты те же.У меня получилось суховато,прочитав ваш вариант поняла-почему,исправлюсь!5
А я ,Серёж, тоже такое готовлю. Совсем немного по-другому, но блюдо просто объедение!!! И меня никто не учил, как-то само пришло, но " по-монастырски" очень красиво звучит! Спасибо! Лови 5+++
Такое мясо просто класс! Правда него еще одно название есть, по крайней мере я именно в таком варианте его знаю, "по-франзузски". Но кто знает, может это блюдо придумали когда-то французские монахи? Оттого и два названия одного блюда. О плагиате и речи быть не может! Каждый раз говорю и буду на этом настаивать: нет и не может быть одинаковых блюд! Потому как разные люди по разному готовят. И всех получается исключительно свое. Каждый превносит от себя лично частичку и умение. Серж, я за тебя обеими руками!
Вот как раз сегодня думала приготовить мясо по франзуски,думаю посмотрю может у кого такой рецептик есть а он у вас!Спасибо,буду пробовать.....вкус детства,у меня мама тоже так готовила!5+++++++
