Картофель под курятиной

Картошку в мундире я отварила на парУ, но можно и в кастрюле.

Сложила в противень, смазанную подсолнечным маслом, подавила немножко, чтобы картошка стала плоской (не раздавливать, как на пюре, а только немножко :))

Курятину порезать полосочками или маленькими кусочками, посолить. поперчить, приправить, добавить майонез и порезаную кубиками морковь, грибы, выложить наверх на картошку. Посыпать петрушечкой или вашей любимой зеленью.

В духовочку. До готовности.