Чизкейк с халвой
Ингредиенты
- печенье
- сливочное масло 40-50 гр.
- сахар
- сливочный сыр (филадельфия, альметте и т. п.)250 гр.
- творог мягкий некислый 200 гр.
- желтки 2 шт.
- косхалва 150 гр.
- крахмал 1 ст.л. с горкой
- форма разъемная 20 см.
- сироп от варенья
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим корж. Печенье можно брать любое, очень вкусно получается с овсяным, количество такое, чтобы закрылось дно формы. У меня в этот раз были вот такие шарики. Печенье раскрошить (скалкой в пакете, толкушкой в миске, блендером, мясорубкой, в общем, как вам удобнее), смешать с растопленным маслом и, если оно недостаточно сладкое, с сахаром по вкусу. На дно формы положить бумагу для выпечки, зажать ее бортиками, излишки снаружи отогнуть вверх, иначе при выпекании масло протечет из формы. Выложить крошки на дно, утрамбовать. Запечь в духовке при 200 гр., пока не затвердеет и слегка зарумянится (примерно 10-15 минут).
Готовим начинку. Халву порезать средними кусочками, положить в блендер, добавить творог и желтки, разбить. Добавить сыр и крахмал, еще раз пробить. Сахар и ванилин я не добавляла, в халве и так достаточно и того и другого.
Бортики формы проложить широкой лентой из бумаги для выпечки, выложить сырную массу, слегка постучать формой по столу, чтобы начинка легла ровно и без пустот.
Духовку нагреть до 160 гр. на нижний уровень поставить широкую емкость с водой, на уровень выше поместить форму с тортом. Выпекать 50-60 минут.
Торт остудить в форме, затем поставить в холодильник минимум на 6 часов.
Охлажденный торт вынуть из формы, полить сиропом, можно сразу весь, можно каждую порцию. Подавать с кофе.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
И я возьму себе, попробую. Очень интересный рецептик! Наташа лови 5+
просто замечательно!!! как в ресторане, даже лучше! забираю...5
Опробовала вчера ваш рецептик...
Получилось вкусно! "Отлично с +" для него достойная оценка!
Только вот ...делала его с кунжутной халвой-думаю что с косхалвой вкус все же нежнее. И вопрос: У вас он такой пышненький и на вид воздушный, а у меня получился плотненьким. Как долго вы взбиваете ингридиенты? И может какие хитрости есть? Заранее спасибо за ответ 
.
Для фонарик. У меня тортик тоже плотный, на фото впечатление обманчиво 
. Вообще чизкейки и не должны быть воздушными, вся нежность там во вкусе , а не в консистенции. Я при готовке ничего не взбиваю, только яйца (желтки), да и то не сильно, иначе при выпечке чизкейк сильно поднимется, но потом все равно осядет, и на поверхности появятся некрасивые трещины 
.
супер!5!
отличный вариант! 5
Красота, и наверно вкуснота!!!!!!! 5!
5+
с творогом не ела.5
НАТАША, ЭТО ПРОСТО ЧУДО. И СПАСИБО ЗА РАЗЪЯСНЕНИЕ,готовке ничего не взбиваю, только яйца (желтки), да и то не сильно, иначе при выпечке чизкейк сильно поднимется, но потом все равно осядет, и на поверхности появятся некрасивые трещины А ТО Я НЕДАВНО ДЕЛАЛА ВЕРХ БЫЛИ ТРЕЩИНЫ. 555555555555555
Прелесть,очаровали!!!555555
сделал торт по вашему рецепту, расстроился, срочно пришлось доделывать и допридумывать этот тортик. Верхний творожно-сливочный слой получился уж ОЧЕНЬ тонким, в таком виде просто нельзя было ставить на стол. Делал еще один слой сверху.
