Мягкая медовая коврижка

Попробуйте мягкую медовую коврижку с медом, яйцами, специями и кислым кефиром. Идеально промазать кисленьким вареньем из свежей смородины!

Фото к рецепту: Мягкая медовая коврижка

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 4400.0 ккал**
Белки: 55.0 г**
Жиры: 90.0 г**
Углеводы: 500.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Мед и сахар нагреть на слабом огне до растворения сахара. Добавить туда все пряности и маргарин, порезанный небольшими кусочками. Нагревать до расплавления маргарина, но не кипятить. Если слишком горячее - слегка остудить, добавить кефир (чем он кислее, тем лучше), яичные желтки. Все смешать в однородную массу, добавить муку, соду (негашеную) и вымешивать до гладкости, временно отставить. Белки взбить в крепкую пену, осторожно примешать к тесту. Тесто должно быть не слишком густое, примерно как на оладьи.

Вылить на лист, хорошо смазанный или выстланный бумагой для выпечки (тоже смазанной). Выпекать при t 200 град. С примерно 25-30 мин.

Дать остыть, разрезать на 2 части и промазать любым кисленьким негустым вареньем или джемом. Лучше всего подходит протертая с сахаром смородина или облепиха, причем не вареная. Можно есть сразу, но лучше дать постоять несколько часов.

Пошаговые фото рецепта

Мягкая медовая коврижка: шаг 1
Мягкая медовая коврижка: шаг 2

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:60 мин.
  • Порций в рецепте:8
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:14101
  • Понравилось:43
  • Создан:15 января 2008, 07:43
  • Каталоги:Выпечка Другая выпечка 

Дополнительная информация

Точно так же можно приготовить очень нежный медовый торт. Тогда вместо варенья выпеченный пласт теста нужно прослоить взбитой с сахаром сметаной и пересыпать дроблеными грецкими орехами.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет примерного КБЖУ для указанных продуктов:

Ингредиенты и их примерные значения

Мед (200 г)

  • Калории: 304 ккал на 100 г → 608 ккал
  • Белки: 0,3 г/100 г → 0,6 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 82 г/100 г → 164 г

Сахар (1 ст. ≈ 200 г)

  • Калории: 387 ккал на 100 г → 774 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 100 г/100 г → 200 г

Кислый кефир или сметана (1 ст. ≈ 250 мл)

  • Кефир (жирность 2,5%):
    • Калории: 55 ккал на 100 мл → 137,5 ккал
    • Белки: 3 г
    • Жиры: 2,5 г
    • Углеводы: 4,7 г
  • Сметана (20%):
    • Калории: 206 ккал на 100 г, примерно 250 мл ≈ 250 г → 515 ккал
    • Белки: 2 г
    • Жиры: 20 г
    • Углеводы: 3 г

Для приблизительных расчетов возьмем среднее значение: кислый кефир.

Маргарин (0,5 пачки, примерно 250 г пачка)

  • Калории: 717 ккал на 100 г → 1792,5 ккал
  • Белки: 0,5 г
  • Жиры: 81 г
  • Углеводы: 0,1 г

Пол пачки (125 г): около 897 ккал.

Мука (3–3,5 ст., примерно 350 г)

  • Калории: 342 ккал на 100 г → 1197 ккал (при 350 г)
  • Белки: 10 г/100 г → 35 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 73 г

Яйца (3 шт.)

  • Калории: 68 ккал на 1 шт. → 204 ккал
  • Белки: 5,5 г
  • Жиры: 4,5 г
  • Углеводы: 0,6 г

Специи (0,5 ч.л. each)

  • Практически незначительные калории и макроэлементы.

Сода (1 ч.л.)

  • Калории: 0,5 г соды — незначительно, почти без энергии.

Варенье (1 ст., примерно 200 г)

  • Калории: 250 ккал на 100 г → 500 ккал
  • Белки: 0,5 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 62 г

Итоговая калорийность и макроэлементы (примерно):

ПараметрЗначение
Калории608 (мед) + 774 (сахар) + 137,5 (кефир) + 897 (маргарин) + 1197 (мука) + 204 (яйца) + 500 (варенье) ≈ 4417 ккал
Белки0,6 + 0 + 3 + 0,5 + 35 + 16,5 (яйца) + 0,5 (варенье) ≈ 56 г
Жиры0 + 0 + 2,5 + 81 + 1 + 4,5 + 0 ≈ 89 г
Углеводы164 + 200 + 4,7 + 0,1 + 73 + 0,6 + 62 ≈ 504 г

Итог:

  • Калории: около 4400-4500 ккал
  • Белки: около 55-60 г
  • Жиры: около 90 г
  • Углеводы: около 500 г

Если у вас есть дополнительные вопросы или нужно разбить на порции, дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

merion
15.01.2008 08:53
Ответить
Красота какая!!Спасибо!! +5
zooz
15.01.2008 10:05
Ответить
Не особо сложно, зато особенно вкусно :) 5!
ales
15.01.2008 11:13
Ответить
Вкусно и просто!5
notik
15.01.2008 11:33
Ответить
очень хорошая коврижка, ароматная! зимой к чаю то что надо! 5:)
mara
15.01.2008 11:35
Ответить
Хорошо бы ее сейчас к утреннему кофейку, но убегаю на работу. 5 Рецепт копирую!
lud.ok86
15.01.2008 11:58
Ответить
Беру себе!5!
l@r@kroft
15.01.2008 12:29
Ответить
:) 5!!!!!!!!!!!!!!!!
elitna
15.01.2008 12:47
Ответить
молодец!!!
pachita
15.01.2008 13:24
Ответить
Супер!!!
ats2230 309 05
15.01.2008 13:48
Ответить
вкуснятина!5
натаха
15.01.2008 15:26
Ответить
Вкуснючая, ароматная коврижка!
parliament
02.03.2008 12:41
Ответить
Замечательная коврижка! 55555
улитка
15.03.2008 21:49
Ответить
Люблю медовики, забрала в коллекцию. Спасибо! 5
alexandri
02.10.2008 02:03
Ответить
Очень люблю медовые коврижки!!! Спасибо за рецепт!!!:-) От меня конечно 555!!!
ingusique
10.09.2009 04:36
Ответить
Хочется сделать, т.к. выглядит очень соблазнительно... НО!!! 0.5 пачки маргарина - это сколько? У нас в магазинах есть разные расфасовки пачек (и по 250 гр, и по 500 гр.) - какая пачка имеется в виду? Т.е. сколько грамм? Не люблю, когда указывается все в пачках, пакетиках - расфасовки ведь разные бывают. Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5512532007897821.043
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru