Плацинда (плэчинта)
Ингредиенты
- 2 ст.муки
- 6-7 шт. отварного картофеля
- 1 ст.брынзы или творога
- 2 яйца
- 1 головка лука
- 2 ст.ложки сливочного масла
- специи
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить муку,добавить яйцо,воду,специи,замесить тесто
разделить на 4 равных куска,каждый вымесить в шар.Шары раскатать на тонкие листы круглой формы,на середину выложить начинку,разровнять, оставить свободной от начинки
края теста,равные примерно половине диаметра начинки.Сделать надрезы теста от края начинки к краю теста,завернуть и накрыть начинку ,придав плацинде форму шестиугольника.
Начинка-отварной картофель,брынзу натереть на крупной тёрке,смешать с поджаренным луком,добаить сырое яйцо и специи.Начинка готова.
Плацинды обжаривают с двух сторон,готовые смазывают сливочным маслом,выкладывают горкой на блюдо и накрывают чистым полотенцем.
Начинки испльзуют самые разнообразные:капуста сеженная или квашеная;картофель оварной или сырой;лук репчатый или
порей(праж);брынзу или творог; мясо или шкварки;зелень укропа;вишни;яблоки и многое другое.Приятного аппетита.
Пошаговые фото рецепта
а в миске рыженькое - это что?
Тыква натертая на крупной терке с сахаром - очень вкусно получается и полезно, а еще очень вкусно получается с сырым картофелем и луком, творог-яйцо-зеленый лук-укроп,вариантов начинок очень много, кто, что любит. А если Вы любите слоеное тесто, можно купить готовое слоеное тесто( я беру слоеное тесто "Браво") получаются слоеные плацинды - воздушные, нежные и очень вкусные. У меня один вопрос зачем смазывать сливочным маслом, чтоб вкуснее было? Да они и так улетают горячими не успев даже остыть!!!
супер!5
Вообще плацинда готовится немного по другому, это молдавское блюдо, бабушка его вегда готовила. Но в целом рецепт замечательный! Только 5+++++!
Отличный рецепт, правда не постный 
из-за яиц.
