Фокаччиа кольцом с сушеными томатами

Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для вашего рецепта.

Ингредиенты:

• 2 ч.л. сухих дрожжей (примерно 6 г)
• 450 г муки
• 1 ч.л. сахара (около 4 г)
• 2 ч.л. соли (примерно 12 г)
• 2 ст.л. нарезанного розмарина (около 4 г)
• 300 мл теплой воды
• сушеные томаты, нарезанные полосками (примерно 50 г)
• 2 зубчика чеснока (около 6 г)
• 2 ст.л. оливкового масла (примерно 27 г)
• 1 ст.л. нарезанного розмарина (около 2 г)

Расчет по продуктам:

1. Сухие дрожжи (6 г)

• Калории: около 20 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 2 г

2. Мука (450 г)

• Калории: примерно 1590 ккал (3.53 ккал на 1 г)
• Белки: 50 г (примерно 11% от веса)
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 330 г

3. Сахар (4 г)

• Калории: 16 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 4 г

4. Соль (12 г)

• Калории: 0 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0 г

5. Нарезанный розмарин (4 г + 2 г) = 6 г

• Калории: примерно 2 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0.4 г

6. Теплая вода (300 мл)

• Калории: 0 ккал

7. Сушеные томаты (50 г)

• Калории: примерно 110 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 1 г
• Углеводы: 25 г

8. Чеснок (6 г)

• Калории: 9 ккал
• Белки: 0.4 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 2 г

9. Оливковое масло (27 г)

• Калории: около 240 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 27 г
• Углеводы: 0 г

Общий итог по ингредиентам:

• Калории: 20 + 1590 + 16 + 0 + 2 + 110 + 9 + 240 = 1987 ккал
• Белки: 1 + 50 + 0 + 0 + 0 + 5 + 0.4 + 0 = 56.4 г
• Жиры: 0 + 4 + 0 + 0 + 0 + 1 + 0 + 27 = 32 г
• Углеводы: 2 + 330 + 4 + 0 + 0 + 25 + 2 + 0 = 363 г

Расчет на весь рецепт:

Общий вес всех ингредиентов: примерно 450 г (мука) + остальные добавки + вода, итого примерно 800-900 г теста с учетом воды и добавок.

Для расчета КБЖУ на 100 г готового продукта:

[\frac{1987\text{ ккал}}{\text{общий вес теста (г)}} \times 100]

Предположим, итоговый вес готового теста около 900 г (учитывая добавки и воду). Тогда:

Ккал на 100 г: примерно ( \frac{1987}{900} \times 100 \approx 220 \text{ ккал} )

Белки: ( \frac{56.4}{900} \times 100 \approx 6.3 г )

Жиры: ( \frac{32}{900} \times 100 \approx 3.6 г )

Углеводы: ( \frac{363}{900} \times 100 \approx 40.3 г )

Итоговая приблизительная таблица на 100 г продукта:

Если вы делите тесто на определенное количество порций, можно рассчитывать КБЖУ для каждой порции отдельно.

Если нужно рассчитать на конкретное количество порций — скажите, я помогу!