Фокаччиа кольцом с сушеными томатами
Приготовьте фокаччу кольцом с сушеными томатами и розмарином. Идеальный рецепт с мукой, сухими дрожжами, чесноком и оливковым маслом. Пробуйте!

Ингредиенты
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 450 г муки
- 1 ч.л. сахара
- 2 ч.л. соли
- 2 ст.л. нарезанного розмарина
- 300 мл. теплой воды
- сушеные томаты, нарезанные полосками
- 2 зубчика чеснока, нарезанного ломтиками
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. нарезанного розмарина
Пошаговый рецепт приготовления
Положите дрожжи и сахар в небольшую миску. Смешайте со 100 мл воды. Дайте побродить в теплом месте 15 минут(если дрожжи быстрорастворимые этот этап пропускаем).
Перемешайте в большой миске муку с солью. Добавьте смесь с дрожжами, половину розмарина и остальную воду. Замесите гладкое тесто. Помесите тесто руками 4 минуты.
Накройте тесто смазанной маслом пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы удвоилось в размере.
Выложить тесто из миски и снова помесите 1-2 минуты.
Раскататайте тесто в форме квадрата. Тесто не должно быть толще 6 мм, так как при выпечке оно поднимется. Положите на противень, выровняйте края.
Положите томаты, чеснок, оливковое масло поверх теста, посыпьте оставшимся розмарином.
Сверните в рулет, концы рулета соедините и надрежьте с внешнего края с интервалом 5 см, не доходя 2 см до внутреннего края. Накрываем тесто и даем подняться минут 30.
Выпекайте 30-40 минут при 200 градусах до золотисто-коричневого цвета. Подаем к столу в горячем или холодном виде.
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Дополнительная информация
Из этого теста для фокаччиа можно сделать множество разнообразного хлеба, например кольца, начиненные ароматизированным песто. Кроме того в качестве начинки можно использовать различные ингредиенты итальянской кухни, нарезанные соответствующим образом. Например: измельченный свежий шалфей, толченый чеснок, соль крупного помола, оливковое масло; мелко нарезанные черные и зеленые оливки; крупно нарезанная острая салями или пармская ветчина; измельченные сушеные томаты, маринованные в оливковом масле, тертый сыр моццарелла и свежий базилик; обжаренный лук и измельченные травы.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для вашего рецепта.
Ингредиенты:
- 2 ч.л. сухих дрожжей (примерно 6 г)
- 450 г муки
- 1 ч.л. сахара (около 4 г)
- 2 ч.л. соли (примерно 12 г)
- 2 ст.л. нарезанного розмарина (около 4 г)
- 300 мл теплой воды
- сушеные томаты, нарезанные полосками (примерно 50 г)
- 2 зубчика чеснока (около 6 г)
- 2 ст.л. оливкового масла (примерно 27 г)
- 1 ст.л. нарезанного розмарина (около 2 г)
Расчет по продуктам:
1. Сухие дрожжи (6 г)
- Калории: около 20 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
2. Мука (450 г)
- Калории: примерно 1590 ккал (3.53 ккал на 1 г)
- Белки: 50 г (примерно 11% от веса)
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 330 г
3. Сахар (4 г)
- Калории: 16 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
4. Соль (12 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
5. Нарезанный розмарин (4 г + 2 г) = 6 г
- Калории: примерно 2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.4 г
6. Теплая вода (300 мл)
- Калории: 0 ккал
7. Сушеные томаты (50 г)
- Калории: примерно 110 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 25 г
8. Чеснок (6 г)
- Калории: 9 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
9. Оливковое масло (27 г)
- Калории: около 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 0 г
Общий итог по ингредиентам:
- Калории: 20 + 1590 + 16 + 0 + 2 + 110 + 9 + 240 = 1987 ккал
- Белки: 1 + 50 + 0 + 0 + 0 + 5 + 0.4 + 0 = 56.4 г
- Жиры: 0 + 4 + 0 + 0 + 0 + 1 + 0 + 27 = 32 г
- Углеводы: 2 + 330 + 4 + 0 + 0 + 25 + 2 + 0 = 363 г
Расчет на весь рецепт:
Общий вес всех ингредиентов: примерно 450 г (мука) + остальные добавки + вода, итого примерно 800-900 г теста с учетом воды и добавок.
Для расчета КБЖУ на 100 г готового продукта:
[\frac{1987\text{ ккал}}{\text{общий вес теста (г)}} \times 100]
Предположим, итоговый вес готового теста около 900 г (учитывая добавки и воду). Тогда:
Ккал на 100 г: примерно ( \frac{1987}{900} \times 100 \approx 220 \text{ ккал} )
Белки: ( \frac{56.4}{900} \times 100 \approx 6.3 г )
Жиры: ( \frac{32}{900} \times 100 \approx 3.6 г )
Углеводы: ( \frac{363}{900} \times 100 \approx 40.3 г )
Итоговая приблизительная таблица на 100 г продукта:
Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|
220 ккал | 6.3 г | 3.6 г | 40.3 г |
Если вы делите тесто на определенное количество порций, можно рассчитывать КБЖУ для каждой порции отдельно.
Если нужно рассчитать на конкретное количество порций — скажите, я помогу!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


