Бесбармак (мясо по казахски)
Приготовьте вкусный бесбармак с нежным мясом (баранина, конина, говядина) и большим луком. В нашем рецепте - мука, яйца, специи и зелень.

Ингредиенты
- 2 кг.мяса (баранина,конина,говядина)желательно с костью
- 3-4 большии луковицы
- 700 г муки
- 2яйца
- 300 г воды
- перец,лавровый лист
- зелень
Пошаговый рецепт приготовления
замесить тесто ,раскатать тонкими сочнями,слегка их подсушить и нарезать в виде квадратиков или ромбиков.Мясо разобрать на части (если мясо с косточкой),залить холодной водой довести до кипения,снять накипь,и варить при очень слабом кипении 2часа,затем добавить перец горошком,лавровый лист и варить до готовности.По готовности мясо вынуть из бульона,нарезать широкими ломтиками,звалить бульоном,добавить шинкованный репчатый лук и довести до кипения.Оставшийся бульон процедить и разделить на две части.Одну часть для сорпы.В другой отварить сочни.Подают бесбармак в круглом фарфоровом блюде или в глубокой тарелке,на середину кладут отваренные сочни,на них нарезанное мясо с луком,сверху посыпают зеленью.Сорпу подают отдельно в пиале
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
Дорогие кулинары я нашла несколько вариантов бесбармака,и захотела поделиться с вами моим.БЕС по казахски пять,поэтому и произошло название блюда так как его едят руками,тоесть пятью пальцами.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии





