Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бесбармак мясо по казахски

Приготовьте вкусный бесбармак с нежным мясом (баранина, конина, говядина) и большим луком. В нашем рецепте - мука, яйца, специи и зелень.

Продукты

2 кг.мяса (баранина,конина,говядина)желательно с костью
3-4 большии луковицы
700 г муки
2яйца
300 г воды
перец,лавровый лист
зелень

Пошаговый способ приготовления

замесить тесто ,раскатать тонкими сочнями,слегка их подсушить и нарезать в виде квадратиков или ромбиков.Мясо разобрать на части (если мясо с косточкой),залить холодной водой довести до кипения,снять накипь,и варить при очень слабом кипении 2часа,затем добавить перец горошком,лавровый лист и варить до готовности.По готовности мясо вынуть из бульона,нарезать широкими ломтиками,звалить бульоном,добавить шинкованный репчатый лук и довести до кипения.Оставшийся бульон процедить и разделить на две части.Одну часть для сорпы.В другой отварить сочни.Подают бесбармак в круглом фарфоровом блюде или в глубокой тарелке,на середину кладут отваренные сочни,на них нарезанное мясо с луком,сверху посыпают зеленью.Сорпу подают отдельно в пиале

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12531

Понравилось: 45

Автор: molli 5

Создан: 04 января 2008, 01:22

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Дорогие кулинары я нашла несколько вариантов бесбармака,и захотела поделиться с вами моим.БЕС по казахски пять,поэтому и произошло название блюда так как его едят руками,тоесть пятью пальцами.