Сельдь с горчичной заправкой.
Вкусная сельдь с горчичной заправкой: филе соленой сельди, репчатый и зеленый лук, растительное масло, горчица, уксус, сахар и щепотка перца.

Ингредиенты
- филе соленой сельди 2 шт. лук репч.1-2головки лук зеленый рубленый 4 ст.л. для горчичной заправки- масло растит.2 ст.л. горчица готовая 1 ч.л. уксус3%-й 2 ст.л. сахар,перец черный молотый по щепотке.
Пошаговый рецепт приготовления
Репчатый лук нашинкуйте тонкой соломкой,опустите на несколько секунд в кипящую воду,затем былстро охладите и смешайте с мелко нарезанным зеленым луком. Для заправки взбейте ингредиенты до растворения сахара. Филе разрежьте вдоль пополам,выложите ровным слоем лук.Сверните филе рулетиками,плотно уложите в неокисляющуюся посуду,залейте горчичной заправкой и дайте настояться в холодном месте 8-10 часов.При подаче полейте сельд этой же заправкой и оформите зеленью.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем калорийность и состав по БЖУ для указанных продуктов.
Ингредиенты:- Филе соленой сельди — 2 шт.- Лук репчатый — 1-2 головки- Лук зеленый рубленый — 4 ст.л.- Масло растительное — 2 ст.л.- Готовая горчица — 1 ч.л.- Уксус 3% — 2 ст.л.- Сахар — по щепотке- Перец черный молотый — по щепотке
Расчет
1. Филе соленой сельди (предположим, вес 1 шт. — около 80 г, всего 160 г)
- Калорийность: примерно 210 ккал на 100 г
- Итог: 160 г × 2 = 320 г
- Калории: 320 г × 2.1 ккал/г = 672 ккал
- Белки: 320 г × 0.17 г/г = 54.4 г
- Жиры: 320 г × 0.11 г/г = 35.2 г
- Углеводы: минимальные
2. Лук репчатый (1-2 головки, возьмем среднее — 1.5 головки, примерно 150 г)
- Калорийность: 40 ккал на 100 г
- Итог: 150 г × 0.4 ккал/г = 60 ккал
- Белки: 150 г × 0.011 г/г = 1.65 г
- Жиры: пренебрежимо мало
- Углеводы: 150 г × 0.09 г/г = 13.5 г
3. Зеленый лук (4 ст.л. около 20 г)
- Калорийность: примерно 30 ккал на 100 г
- Итог: 20 г × 0.3 ккал/г = 6 ккал
- Белки: 20 г × 0.02 г/г = 0.4 г
- Жиры: пренебрежимо
- Углеводы: 20 г × 0.07 г/г = 1.4 г
4. Масло растительное (2 ст.л.; примерно 30 г)
- Калорийность: 884 ккал на 100 г
- Итог: 30 г × 8.84 ккал/г = 265 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
5. Готовая горчица (1 ч.л. примерно 5 г)
- Калорийность: около 25 ккал на 100 г
- Итог: 5 г × 0.25 ккал/г = 1.25 ккал
- Белки: 0.15 г
- Жиры: 0.15 г
- Углеводы: 1.2 г
6. Уксус 3% (2 ст.л. — около 30 г)
- Калорийность: около 22 ккал на 100 г
- Итог: 30 г × 0.22 ккал/г = 6.6 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.5 г
7. Сахар (щепотка, примерно 1 г)
- Калорийность: 4 ккал на 1 г
- Итог: 4 ккал
Итоговые значения:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории (ккал) | 1015 |
Белки (г) | 56 г |
Жиры (г) | 35 г |
Углеводы (г) | 16.7 г |
Если учитывать, что часть ингредиентов (например, сельдь, овощи) — это примерно, то они могут колебаться немного. Общий калораж получился примерно 1015 ккал.
Если нужно более точное или узкое данное, уточняйте вес каждого продукта!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




