Сельдь с горчичной заправкой.

Вкусная сельдь с горчичной заправкой: филе соленой сельди, репчатый и зеленый лук, растительное масло, горчица, уксус, сахар и щепотка перца.

Фото к рецепту: Сельдь с горчичной заправкой.

Ингредиенты

  • филе соленой сельди 2 шт. лук репч.1-2головки лук зеленый рубленый 4 ст.л. для горчичной заправки- масло растит.2 ст.л. горчица готовая 1 ч.л. уксус3%-й 2 ст.л. сахар,перец черный молотый по щепотке.

Пищевая ценность

Калории: 1015.0 |

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Репчатый лук нашинкуйте тонкой соломкой,опустите на несколько секунд в кипящую воду,затем былстро охладите и смешайте с мелко нарезанным зеленым луком. Для заправки взбейте ингредиенты до растворения сахара. Филе разрежьте вдоль пополам,выложите ровным слоем лук.Сверните филе рулетиками,плотно уложите в неокисляющуюся посуду,залейте горчичной заправкой и дайте настояться в холодном месте 8-10 часов.При подаче полейте сельд этой же заправкой и оформите зеленью.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Давайте рассчитаем калорийность и состав по БЖУ для указанных продуктов.

Ингредиенты:- Филе соленой сельди — 2 шт.- Лук репчатый — 1-2 головки- Лук зеленый рубленый — 4 ст.л.- Масло растительное — 2 ст.л.- Готовая горчица — 1 ч.л.- Уксус 3% — 2 ст.л.- Сахар — по щепотке- Перец черный молотый — по щепотке


Расчет

1. Филе соленой сельди (предположим, вес 1 шт. — около 80 г, всего 160 г)

  • Калорийность: примерно 210 ккал на 100 г
  • Итог: 160 г × 2 = 320 г
  • Калории: 320 г × 2.1 ккал/г = 672 ккал
  • Белки: 320 г × 0.17 г/г = 54.4 г
  • Жиры: 320 г × 0.11 г/г = 35.2 г
  • Углеводы: минимальные

2. Лук репчатый (1-2 головки, возьмем среднее — 1.5 головки, примерно 150 г)

  • Калорийность: 40 ккал на 100 г
  • Итог: 150 г × 0.4 ккал/г = 60 ккал
  • Белки: 150 г × 0.011 г/г = 1.65 г
  • Жиры: пренебрежимо мало
  • Углеводы: 150 г × 0.09 г/г = 13.5 г

3. Зеленый лук (4 ст.л. около 20 г)

  • Калорийность: примерно 30 ккал на 100 г
  • Итог: 20 г × 0.3 ккал/г = 6 ккал
  • Белки: 20 г × 0.02 г/г = 0.4 г
  • Жиры: пренебрежимо
  • Углеводы: 20 г × 0.07 г/г = 1.4 г

4. Масло растительное (2 ст.л.; примерно 30 г)

  • Калорийность: 884 ккал на 100 г
  • Итог: 30 г × 8.84 ккал/г = 265 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 30 г
  • Углеводы: 0 г

5. Готовая горчица (1 ч.л. примерно 5 г)

  • Калорийность: около 25 ккал на 100 г
  • Итог: 5 г × 0.25 ккал/г = 1.25 ккал
  • Белки: 0.15 г
  • Жиры: 0.15 г
  • Углеводы: 1.2 г

6. Уксус 3% (2 ст.л. — около 30 г)

  • Калорийность: около 22 ккал на 100 г
  • Итог: 30 г × 0.22 ккал/г = 6.6 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0.5 г

7. Сахар (щепотка, примерно 1 г)

  • Калорийность: 4 ккал на 1 г
  • Итог: 4 ккал

Итоговые значения:

ПоказательЗначение
Калории (ккал)1015
Белки (г)56 г
Жиры (г)35 г
Углеводы (г)16.7 г

Если учитывать, что часть ингредиентов (например, сельдь, овощи) — это примерно, то они могут колебаться немного. Общий калораж получился примерно 1015 ккал.

Если нужно более точное или узкое данное, уточняйте вес каждого продукта!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

cathrene
03.01.2008 17:49
Ответить
Название получилось прикольное! Будем считать, что вы готовили из сельди-мужчины! Сельдь - она, сельд - он! Но очень красивый СЕЛЬД получился!
шома
03.01.2008 17:53
Ответить
Извиняюсь!спешила и насмешила.
mari2020
03.01.2008 17:54
Ответить
Мне нравится.Должно быть вкусно.5!А название можно еще подкорректировать.
cathrene
03.01.2008 17:55
Ответить
Не надо корректировать! Мне нравится СЕЛЬД!
cathrene
03.01.2008 17:56
Ответить
Такой кавказец СЕЛЬД! Вах!
cathrene
03.01.2008 17:57
Ответить
Ну вот! Нет больше Сельда! Был сельд - сплыл сельд!
шома
03.01.2008 17:58
Ответить
Девочки спасибо сижу и смеюсь!
винница
03.01.2008 18:04
Ответить
хоть сельд хоть сельдь, а всё одно вкууусно!!!!
federal
03.01.2008 18:28
Ответить
:):):),расмешили,от меня 55555555
natalina
03.01.2008 18:48
Ответить
точно, вкусно! 5!
Ответить
Как вкусно! Забираю. ;)
elena_110
03.01.2008 19:28
Ответить
Ням!5
мама макса
03.01.2008 19:39
Ответить
Забрала себе, попробуем. 5
мила жданова
03.01.2008 19:59
Ответить
Да!!!! Селёдочка-НЯМ! Забираю :) 5!
шома
03.01.2008 20:03
Ответить
ВСЕМ СПАСИБО!
baroc345
21.12.2008 20:13
Ответить
Такие рулетики хорошо поставить на картофельные лепешки. 555+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4770021883782261.019
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru