Язык отварной с хреном

Язык промыть, залить кипятком, довести до кипения, снять пену.

Варить 2-4 ч (в зависимости от языка) на среднем огне добавив 1 луковицу в шелухе, 1 морковь, перец горошком 6-8 шт, лавровый лист, соль.

Вынуть готовый язык, обдать холодной водой и сразу снять кожу.

Охладить и тонко нарезать.

Подавать с солёным огурцом, зелёным горошком, хреном.

Приятного аппетита!