Салат с хурмой сыром и рукколой

Пошаговый способ приготовления

Салат с хурмой, сыром и рукколой — это сочетание свежести, нежности и пикантности. Хурма добавляет легкую сладость, сыр придает блюду сливочность, а руккола — легкую горчинку. Такой салат станет отличным выбором для легкого обеда или ужина.

-

1. Подготовим продукты. У меня хурма размороженная, но лучше взять свежую и спелую. Промойте рукколу и обсушите бумажным полотенцем. Если листья крупные, можно слегка порвать их руками, чтобы они лучше смешались с остальными ингредиентами.

2. Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета, минут 5. Ломала орехи для лучшего обжаривания, это усилит их вкус и аромат, делая салат более насыщенным.

3. Орехи, после обжаривания, положите на прозрачный пакет, прикройте и пройдитесь скалкой, слегка измельчите.

4. Нарежьте сыр небольшими дольками. Если используете мягкий сорт (например, фета или козий сыр), разломайте на небольшие кусочки, руками. Важно, чтобы сыр был мягким и не слишком соленым, чтобы не перебивать нежный вкус хурмы.

5. Промойте хурму и обсушите. Нарежьте ее ломтиками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Если кожура плотная, можно её снять. Для этого салата лучше всего подойдет сладкая и сочная хурма сорта королек.

6. В отдельной маленькой миске смешайте оливковое масло 2 ст.л., бальзамик 1 ч.л. и мед 1 ч.л., если хотите добавить сладость. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой, чтобы получилась однородная масса. Посолите и поперчите по вкусу.

7. На плоскую тарелку выложите рукколу, сверху добавьте хурму и сыр. Посыпьте салат грецкими орехами и полейте заправкой перед самой подачей, чтобы зелень сохранила свежесть и не утратила текстуру.

8. Для украшения салата, я добавила мандарин. Он добавит салату яркий цвет и легкую кислинку.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.