Салат с кальмарами коралловый риф

Пошаговый способ приготовления

Прежде всего надо подготовить огурцы.

Для этого огурцы разрезать пополам и половинки нарезать на очень тонкие слайсы.

Сложить все в небольшую мисочку, смешать нарезанные огурцы с солью и сахаром и оставить минимум на полчаса, лучше на час, мариноваться (огурцы должны пустить сок).

Затем отбросить огурцы на сито и дать максимально стечь выделяющемуся соку.

Остатки отжать и просушить при помощи кухонного полотенца.

Это нужно чтобы салат не “потек”. Если кто-то захочет добавить в салат красный лук, его тоже надо замариновать с солью, сахаром и уксусом.

Пока огурцы и лук маринуются подготовить морепродукты.

Кальмары отварить в кипящей воде 30-40 секунд и сразу же охладить под проточной водой и нарезать соломкой.

Крабовые палочки и слабосоленую красную рыбу нарезать тоже соломкой.

Сложить в салатник кальмары, крабовые палочки, рыбу, огурцы, имитированную красную икру, маринованный синий лук и перемешайте. перед подачей нарежьте лист нори на тонкие полоски и вмешайте в салат. Ни соли, ни майонеза, ни заправок не надо.

Подать такой салат можно как в салатнике, так и порционно на тостах, в тарталетках, рисовых чипсах или как вам подскажет ваша фантазия.

Приятного аппетита!

P.S. Если готовить совсем бюджетный салат, то можно и без красной рыбы. А если хотите совсем по богатому, то крабовые палочки замените на креветки или натуральное крабовое мясо, а имитированную икру на натуральную красную. А если захотите поэкспериментировать со вкусом, вместо огурцов можно взять морскую капусту.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.