Вырезка оленя с брусничным соусом
Попробуйте вырезку оленя с брусничным соусом. Нежное мясо, св. мор. брусника, овощи и дижонская горчица создают незабываемый вкус. Вкусно и изыскано!
Продукты
- вырезка оленя -1шт(600-800)
- ол.масло - 60
- брусника св.мор. - 150
- крахмал
- блин - 1
- морковь- 30
- цукини -30
- стебель сельдерея -20
- горчица дижонская - 30
- песок
Пошаговый способ приготовления
Вырезку зачищаем от пленок,смазываем оливковым маслом с горчицей и запекаем в духовке 30 мин.
при температуре 170 гр.Но лучше прожарку проверять на прокол(если из мяса вытекает бледно розовый сок - значит то что надо).Пока запекается мясо готовим соус.
Часть брусники протираем добавляем воду,сахар и провариваем 5 мин,затем добавляем целые ягоды и провариваем еще 3 мин и вводим крахмал разведенный водой,провариваем до загустения и снимаем.Морковь,цукини,сельдерей нарезаем тонкой соломкой и обжариваем до мягкости.Затем заворачивем в блин трубочкой и разрезаем пополам под углом.
Готовую вырезку нарезаем,поливаем соусом и гарнируем блином.
Сохраняй и поделись с друзьями
363 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
29 декабря 2007, 01:31
29 декабря 2007, 01:41
29 декабря 2007, 01:57
29 декабря 2007, 02:19
29 декабря 2007, 02:30
29 декабря 2007, 02:55
29 декабря 2007, 02:59
29 декабря 2007, 03:48
29 декабря 2007, 04:48
29 декабря 2007, 05:02
29 декабря 2007, 09:37
29 декабря 2007, 10:54
11 января 2008, 16:15
07 февраля 2008, 23:56
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти