Вареники

Пошаговый способ приготовления

Просейте муку горкой на рабочую поверхность, сделайте углубление посередине.

Добавьте яйцо, соль и постепенно вливайте воду, замешивая тесто руками.

Месите около 7–8 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

Заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть на полчаса.

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку.

Отваренный картофель разомните толкушкой до состояния пюре.

Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте его в картофельное пюре.

Приправьте солью и тщательно перемешайте.

Раскатайте отдохнувшее тесто тонким слоем толщиной примерно 2 мм.

Вырежьте кружочки диаметром около 8 см стаканом или специальной формой.

Положите чайную ложку подготовленной начинки в центр каждого кружочка теста.

Аккуратно защипните края вареника пальцами, соединяя противоположные стороны круга.

Варите вареники небольшими партиями в кипящей подсоленной воде до всплытия, обычно это занимает 5–7 минут после закипания воды.

Готовые вареники достаньте шумовкой, полейте топленым маслом и подавайте горячими со сметаной или зеленью.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.