Грибной суп из шампиньонов

Пошаговый способ приготовления

Подготовка ингредиентов Первым делом очистите шампиньоны от грязи и промойте их под холодной проточной водой. Нарежьте грибы средними кусками или ломтиками, зависит от предпочтений. Очистите лук, морковь и картофель. Лук нарежьте мелко, морковь — кубиками или натрите на крупной терке, картофель — кубиками среднего размера. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

Обжаривание грибов и овощей В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, примерно 3-4 минуты. После этого добавьте в сковороду морковь и жарьте еще 3-4 минуты, чтобы овощи стали мягкими. Затем добавьте нарезанные шампиньоны. Жарьте их вместе с овощами около 10 минут, пока грибы не выпустят сок и не подрумянятся.

Варка бульона В это время в кастрюле доведите до кипения бульон или налейте воду и добавьте кубик бульона, если используете. В бульон пока не добавляйте картофель.

Варка картофеля В бульон добавьте подготовленный картофель и лавровый лист. Варите 10-15 минут до мягкости.

Добавление грибной зажарки Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю обжаренные грибы с овощами. Посолите по вкусу, поперчите, добавьте чеснок. Варите еще 10 минут, чтобы все ароматы смешались.

Финальные штрихи Перед окончанием варки уберите лавровый лист, попробуйте суп и при необходимости добавьте соль или перец. Можно добавить свежую нарезанную зелень — петрушку или укроп.

Подача Готовый грибной суп разлейте по тарелкам и подавайте горячим. По желанию украсьте каждую порцию ложкой сметаны или добавьте немного свежей зелени.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.