Суп лечо с телятиной

Пошаговый способ приготовления

Телятину промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Морковь почистить и натереть на крупной тёрке.

Болгарский перец освободить от семян и перегородок, затем нарезать тонкой соломкой.

Свежую капусту нашинковать тонкими полосками.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить кусочки телятины до золотистой корочки.

Затем добавить нарезанный лук и морковь, продолжать готовить ещё около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте нарезанный болгарский перец и тушите смесь ещё примерно 7–8 минут.

В большой кастрюле вскипятить мясной или куриный бульон (около 2 литров).

Добавить туда подготовленную телятину вместе с овощами.

Дождаться повторного закипания и уменьшить огонь до среднего уровня.

Посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист.

Через 15 минут варки добавьте шинкованную капусту и зелёный горошек.

Продолжайте варить ещё около 10 минут, периодически помешивая содержимое кастрюли.

За пару минут до готовности положите измельчённые помидоры, чеснок и щепотку сахара (если любите сладость). Проверьте соль и специи, доведите до нужного вкуса.

Перед подачей дайте супу настояться хотя бы 10 минут под крышкой, чтобы вкусы перемешались и раскрылись полностью.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.