Макароны с сыром

Пошаговый способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Нарежьте сыр на небольшие кусочки или натрите на крупной терке для быстрого растворения.

Если используете чеснок, очистите его и измельчите мелко или пропустите через пресс.

Отмерьте нужное количество молока и масла.

Варка макарон

В большой кастрюле вскипятите воду с добавлением соли.

Добавьте макароны и варите согласно инструкции на упаковке, обычно 8-10 минут, до состояния аль денте.

Перед окончанием варки, по желанию, можно добавить немного соли или специй.

Готовые макароны слейте через дуршлаг, оставляя немного воды от варки (около 1/4 стакана), она понадобится для соуса.

Приготовление сырного соуса

В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло.

Если используете чеснок, добавьте его после масла и немного обжарьте до появления аромата, не допуская подгорания.

Вылейте в сковороду молоко и добавьте муку, быстро размешивая венчиком, чтобы не образовались комки.

Варите смесь на среднем огне, помешивая, пока соус немного не загустеет (около 2-3 минут).

Добавьте натертый сыр и творожный сыр, если используете, и продолжайте мешать до полного растворения сыра и получения гладкой консистенции.

Посолите по вкусу, поперчите. Можно добавить чуть больше перца или другие специи по желанию (мускатный орех, паприка).

Соединение макарон с соусом

Вылейте приготовленный сырный соус прямо на горячие макароны.

Хорошо перемешайте, чтобы паста покрылась соусом равномерно.

Если соус кажется слишком густым, добавьте немного оставной воды от варки макарон или бульона и перемешайте.

Подача

Переложите макароны с сыром в тарелки.

По желанию можно посыпать сверху зеленью (укроп, петрушка, базилик) или панировочными сухарями для хрустящей корочки.

Можно украсить кусочком сливочного масла или добавить немного свежего перца.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.