Мисо суп с лососем и грибами
Рецепт мисо-суп с лососем и грибами: свежий лосось, шампиньоны, шиитаке, бульон мясной или рыбный, паста мисо, зелёный горошек, имбирь, перец чили, зеленый лук, соевый соус и растительное масло.
Продукты
- лосось свежий филе - 200 г
- грибы свежие (шампиньоны, шиитаке) - 150 г
- бульон мясной или рыбный - 800 мл
- паста мисо белая - 2 ст.л.
- зеленый горошек замороженный - 50 г
- перец чили красный молотый - щепотка
- свежий имбирь тертый - 1 ч.л.
- лук зеленый нарезанный мелко - 1 ст.л.
- соевый соус светлый - 1 ст.л.
- вода кипяченая холодная - 100 мл
- масло растительное - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Промойте грибы и обсушите их бумажными полотенцами.
Нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
Обжарьте грибы на разогретом масле около 5 минут до золотистого цвета.
Добавьте измельченный чеснок и немного соевого соуса.
Перемешайте и снимите с огня.
Подготовьте рыбу.
Филе лосося очистите от кожи и костей, нарежьте небольшими кусочками толщиной примерно 1 см.
Отложите в сторону.
Поставьте кастрюлю с мясным или рыбным бульоном на средний огонь и доведите до кипения.
Затем добавьте обжаренные грибы и варите ещё 5–7 минут.
Растворите пасту мисо в холодной воде, тщательно перемешивая ложкой, пока масса не станет однородной.
Медленно введите растворенную пасту в кипящий бульон, постоянно помешивая.
Доведите снова до кипения и аккуратно положите кусочки рыбы в бульон.
Варите около 3–4 минут, пока рыба не приготовится полностью.
За минуту до окончания приготовления добавьте зелёный горошек, натёртый свежий имбирь и соевый соус.
Посолите и поперчите по вкусу, если необходимо.
Подавайте горячим, посыпав сверху зеленым луком и небольшим количеством красного перца чили для остроты.
Сохраняй и поделись с друзьями
9 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 894
Понравилось: 9
Автор: Екатерина Романова
Создан: 23 июня 2025, 22:50
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти