Щи на зиму в банке "кладовая солнца"

Очистите картофель, морковь, лук и чеснок.

Нарежьте овощи небольшими кубиками.

Капусту нашинкуйте тонкими полосками.

Болгарский перец очистите от семян и перегородок, затем мелко порубите.

Томаты ошпарьте кипятком и снимите кожицу, измельчите блендером или натрите на терке.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.

Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.

Затем добавьте морковь и продолжайте жарить около пяти минут.

Следующим шагом отправляйте картофель и капусту.

Готовьте ингредиенты на среднем огне, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.

В отдельной кастрюле соедините томатное пюре, соль, сахар, черный молотый перец и лавровый лист.

Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне примерно десять минут.

Полученную заправку смешайте с овощами.

Подготовьте стерилизованные банки объемом один литр.

Разложите равномерно приготовленную массу по банкам, залейте остуженной кипяченой водой, оставив небольшое пространство сверху.

Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного охлаждения.