Конечно, я рассчитаю КБЖУ для указанного вами рецепта. Вот примерные значения на основе стандартных данных:

Ингредиенты и их примерные показатели:

1. Филе осетрины — 800 г

   • Калории: 82 ккал на 100 г → 656 ккал
     
   • Белки: 18 г на 100 г → 144 г = 259 г (белков)
     
   • Жиры: 1 г на 100 г → 8 г
     
   • Углеводы: 0 г

2. Лимон — 1 шт. (средний, примерно 50 г)

   • Калории: 29 ккал
     
   • Витамины и минеральные вещества — добавляются в небольшом объёме

3. Оливковое масло — 3 ст.л. (примерно 45 мл)

   • Калории: около 884 ккал на 100 мл → 398 ккал
     
   • Жиры: 100 г на 100 мл → 45 г

4. Чеснок — 2 зубчика (примерно 6 г)

   • Калории: 149 ккал на 100 г → 9 ккал
     
   • Белки: 6 г на 100 г → 0.4 г
     
   • Жиры: 0.5 г
     
   • Углеводы: 33 г

5. Черный молотый перец — по вкусу (учитываем незначительно)

6. Соль — по вкусу (не добавляем калорий)

7. Петрушка/укроп — маленький пучок (примерно 10 г)

   • Калории: около 36 ккал на 100 г → 4 ккал

Итоговые показатели:

Примечание:
- В составе отсутствуют добавленные соли и специи, чтобы не учитывать их калорийность.
- Для более точных данных можно учитывать конкретные размеры и сорта продуктов.

Если нужно более точное или адаптированное под диету меню — скажите!