Свекольная икра с яблоками и сливами
Свекольная икра с яблоками и сливами — вкусное блюдо из свеклы, кисло-сладких яблок и слив, с луком, чесноком, томатной пастой и специями. Идеально для закусок!
Продукты
- свекла - 2-3 шт. (среднего размера, отваренная или запеченная)
- яблоки - 1-2 шт. (среднего размера, кисло-сладкие, например, антоновка)
- сливы - 5-7 шт. (спелые, желательно кисло-сладкие)
- лук репчатый - 1 шт. (среднего размера)
- чеснок - 2-3 зубчика
- томатная паста - 1-2 ст.л. (по желанию)
- растительное масло - 2-3 ст.л.
- сахар - 1-2 ч.л. ( , если сливы недостаточно сладкие)
- соль -
- перец черный молотый -
- лавровый лист - 1-2 шт.
- уксус (яблочный или бальзамический) - 1 ч.л. (по желанию)
- зелень (петрушка, укроп) - для украшения (по желанию)
Пошаговый способ приготовления
1. Свеклу (отваренную или запеченную) очистить и натереть на крупной терке или нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
2. Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать кубиками. Лук репчатый очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко измельчить.
3. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до мягкости и золотистого цвета (около 3-5 минут).
4. Добавить к луку тертую свеклу, нарезанные яблоки и сливы.
5. Перемешать, добавить томатную пасту (если используете).
6. Тушить на среднем огне, периодически помешивая, около 10-15 минут, пока яблоки и сливы не станут мягкими.
7. Добавить чеснок, лавровый лист, сахар, соль и перец по вкусу. Тушить еще 5 минут, перемешивая. В конце добавить уксус (по желанию) и перемешать. Вынуть лавровый лист.
8. Подавать свекольную икру горячей или холодной.
9. Украсить свежей зеленью (по желанию).
10. Икру можно подавать как самостоятельное блюдо, намазку на хлеб, или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Сохраняй и поделись с друзьями
128 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1253
Понравилось: 128
Автор: Дарья Васильева
Создан: 29 апреля 2025, 18:54
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти