Вход | Регистрация
Хрустящий хворост с сахарной пудрой
Печенье хворост - это традиционное русское лакомство, которое отличается хрустящей текстурой и легким сладким вкусом.
Ингредиенты
- мука - 220 г + 1 ст.л. для работы с тестом
- соль - ½ ч.л.
- яйца - 2 шт.
- водка - 30 мл
- растительное масло - 500-700 мл
- сахарная пудра - 80-100 мл
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В муку добавляем соль, перемешиваем.
Добавляем яйца, водку и замешиваем тесто не меньше 5 минут.
Получается мягкое тесто и оно немного липнет к рукам.
Тесто заворачиваем в пакет и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
Через это время, стол немного припыляем мукой и тесто делим на 2 части, одну кладем в пакет, а вторую часть тонко раскатываем, толщиной не больше 2 мм.
Пласт теста нарезаем на полоски шириной 2 см, длиной 7-8 см.
В каждом полоске по центру делаем надрез и один край просовываем в разрез.
И из всех полосок делаем такие заготовки.
Растительное масло хорошо разогреваем 170-175 г и в масло закладываем часть заготовок, много не закладывайте, т.к они увеличиваются в объеме.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Хворост щедро присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Получается вкусный десерт, который готовится из доступных ингредиентов.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для перечисленных ингредиентов, нам нужно знать их питательную ценность на 100 г или 100 мл. Вот средние значения для каждого из основных ингредиентов:
- Мука пшеничная (220 г)
- Калории: ~364 ккал на 100 г
- Белки: ~10 г на 100 г
- Жиры: ~1 г на 100 г
- Углеводы: ~76 г на 100 г
Для 220 г: - Калории: ( 364 \times 2.2 = 800.8 ) ккал - Белки: ( 10 \times 2.2 = 22 ) г - Жиры: ( 1 \times 2.2 = 2.2 ) г - Углеводы: ( 76 \times 2.2 = 167.2 ) г
- Яйца (2 шт., примерно 50 г каждое)
- Калории: ~155 ккал на 100 г
- Белки: ~13 г на 100 г
- Жиры: ~11 г на 100 г
- Углеводы: ~1 г на 100 г
Для 100 г (2 яйца): - Калории: 155 ккал - Белки: 13 г - Жиры: 11 г - Углеводы: 1 г
- Водка (30 мл)
- Калории: ~231 ккал на 100 мл
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Для 30 мл: - Калории: ( 231 \times 0.3 = 69.3 ) ккал
- Сахарная пудра (80-100 мл, примем 90 мл)
- Калории: ~400 ккал на 100 г
- Углеводы: ~100 г на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
Для 90 г (предполагая, что 1 мл сахарной пудры = 1 г): - Калории: ( 400 \times 0.9 = 360 ) ккал
- Растительное масло (для расчета примем 600 мл)
- Калории: ~884 ккал на 100 мл
- Белки: 0 г
- Жиры: ~100 г на 100 мл
- Углеводы: 0 г
Для 600 мл: - Калории: ( 884 \times 6 = 5304 ) ккал
Теперь суммируем все:
Калорийность:
- Мука: 800.8 ккал
- Яйца: 155 ккал
- Водка: 69.3 ккал
- Сахарная пудра: 360 ккал
- Масло: 5304 ккал
Итого: 800.8 + 155 + 69.3 + 360 + 5304 = 6689.1 ккал
Белки:
- Мука: 22 г
- Яйца: 13 г
- Водка: 0 г
- Сахарная пудра: 0 г
- Масло: 0 г
Итого: 22 + 13 + 0 + 0 + 0 = 35 г
Жиры:
- Мука: 2.2 г
- Яйца: 11 г
- Водка: 0 г
- Сахарная пудра: 0 г
- Масло: 600 г
Итого: 2.2 + 11 + 0 + 0 + 600 = 613.2 г
Углеводы:
- Мука: 167.2 г
- Яйца: 1 г
- Водка: 0 г
- Сахарная пудра: 90 г
- Масло: 0 г
Итого: 167.2 + 1 + 0 + 90 + 0 = 258.2 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: ~6689.1 ккал
- Белки: ~35 г
- Жиры: ~613.2 г
- Углеводы: ~258.2 г
Если у вас есть другие уточнения или дополнения, сообщите!
