Бульон из баранины

Мясо баранины тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

В кастрюлю поместите мясо вместе с костями и залейте холодной водой.

Доведите воду до кипения на среднем огне, снимая пену шумовкой.

Уменьшите огонь до минимума и варите бульон около 2 часов, периодически снимая жир и пену.

Очистите лук и морковь от кожуры.

Лук разрежьте пополам, а морковь оставьте целой.

Добавьте овощи в бульон через час после начала варки.

За 15 минут до окончания приготовления добавьте лавровый лист, соль и перец.

Готовый бульон процедите через мелкое сито или марлю.

Подавайте бульон горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!