Вход | Регистрация
Картофель с кальмаром в сливках
Это блюдо может стать отличным вариантом для семейного ужина или праздничного застолья.
Ингредиенты
- картофель – 500 г
- кальмары очищенные – 500 г
- репчатый лук – 50 г
- топлёное сливочное масло – 30 г
- сливки 20%-34% - 150 мл.
- соль
- укроп
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель отвариваем в мундире, извлекаем из воды и даём немного остыть. Затем его чистим и парезам крупными кусками.
Чистим кальмары (убирая прозрачную плёнку и хорду) и отвариваем их в подсоленной кипящей воде примерно 3 минуты. Даём немного остыть и нарезаем кольцами.
Теперь в глубокой сковороде растапливаем топлёное сливочное масло. В разогретое масло выкладываем картофель в один слой, немного присаливаем и обжариваем до румяной корочки.
Затем сдвигаем картофель к краю, а в центр выкладываем репчатый лук нарезанный полукольцами и обжариваем его примерно 2 минуты.
Добавляем подготовленные кальмары, прогреваем всё вместе около 3 минут. Вливаем сливки, чёрный свежемолотый перец и тушим около 4-5 минут. Пробуем на вкус, если нужно добавляем соль. Как только соус подзагустел, убираем сковороду с плиты и подаём.
Вот и всё. Просто и вкусно.
