Томлёная говядина с сухофруктами по египетски
Нежная и сочная говядина с умопомрачительным восточным колоритом! Сухофрукты и специи делают мясо очень праздничным!
Продукты
- говядина - 1000-800 гр
- лук - 1-2 шт.
- морковь - 1 шт.
- красное вино - 0,5 ст.
- томатная паста - 50 гр
- чеснок - 2-3 зубчика
- сухофрукты (изюм, чернослив, курага, инжир) - по 3-4 шт. изюма горсть
- имбирь натертый - 0,5 ч.л.
- корица - 1 палочка
- перец душистый
- перец черный
- перец чили
- соль
- вода
- растительное масло
Пошаговый способ приготовления
Мясо нарезать кусками, примерно, 3 на 3 сантиметра.
Овощи почистить и нарезать довольно крупными кусочками.
Сухофрукты хорошо помыть, а если слишком сухие, то лучше замочить на несколько минут.
Подрумянить куски мяса на сильном огне до золотистой корочки.
Добавить крупно нарезанные лук и морковь и жарить еще минут 5 на сильном огне.
Положить в сковороду чеснок и имбирь, готовить еще 3 минуты.
Снять сковороду с огня и выложить содержимое в жаровню.
Влить вино, добавить томатную пасту, специи, соль.
Долить водой, так, чтобы мясо было покрыто жидкостью и аккуратно перемешать.
Поставить жаровню на огонь и тушить мясо около часа.
Затем добавить сухофрукты и тушить ещё полчаса.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
120 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти