Компот

Соленья и маринады

Бозартма с курицей

Name: Бозартма с курицей
Total time: 80 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: курица; помидоры; репчатый лук; чеснок; гранаты; куриный бульон; сливочное масло; шафран; перец; кинза; петрушка; укроп; соль

Бозартма - блюдо грузинской кухни, которое обычно готовится из баранины. Мясо в густом томатно-гранатовом соусе с добавлением ароматной зелени. Баранину я заменила на курицу, так нам больше нравится.

Продукты

курица (средняя) - 1 шт.
помидоры свежие - 5 шт.
репчатый лук (крупный) - 1 шт.
чеснок - 5 зубчиков
гранаты - 2 шт.
куриный бульон - 0.5 л
сливочное масло - 50 г
шафран - 2 щепотки
перец красный острый - 1 стручок
перец черный молотый - 0.25 ч.л.
кинза (зелень)
петрушка (зелень)
укроп
соль

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления супа понадобится стакан натурального гранатового сока, лучше для этого использовать свежие гранаты. Двух гранатов вполне достаточно для получения стакана сока и украшения готового блюда. Похолодало. Очень хочется ярких, вкусных и сытных блюд. Я уверена, что это блюдо согреет вас в наступившие осенние холода.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Собираем все необходимые продукты.

2. Для приготовления супа понадобится стакан натурального гранатового сока, лучше для этого использовать свежие гранаты. Двух гранатов вполне достаточно для получения стакана сока и украшения готового блюда.

3. Курицу ополаскиваем водой, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем на куски среднего размера.

4. В кастрюле с толстым дном разогреваем сливочное масло и обжариваем куски курицы до легкой золотистой корочки.

5. Затем добавляем в кастрюлю мелко нарезанный репчатый лук.

6. Перемешиваем и тушим около 15 минут.

7. Спелые помидоры ошпариваем кипятком, очищаем от кожицы, нарезаем самыми мелкими кусочками и добавляем в кастрюлю вместе с измельченным чесноком, шафраном, целым стручком острого перца и черным молотым перцем. Готовим еще 15 минут.

8. Затем вливаем в кастрюлю гранатовый сок и часть куриного бульона. Доводим до кипения. Густоту блюда регулируем оставшимся бульоном или кипятком. Добавляем по вкусу соль. Всыпаем зелень (у меня укроп и петрушка), в идеале кинза, но мои домашние ее не любят. Готовим еще 10 минут. Хорошо бы дать супу настояться около 20-30 минут.

9. Суп готов.

10. Разливаем суп по тарелкам, сверху посыпаем зернами граната. Подаем суп горячим со свежим хлебом или лепешками.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 1114

Понравилось: 12

Автор: Марина

Создан: 29 ноября 2024, 12:24

Каталоги: Первые блюда Супы из мяса птицы

Дополнительная информация

Курица в остром томатном - гранатовом соусе. Поверьте, это вкусно! Готовится очень просто — на раз-два-три! Для этого блюда гарнир я обычно не готовлю, только свежий хлеб или лепешки.