Печеночное суфле с овощным гарниром

У осени есть свои прекрасные яркие нотки! Яркие вкусы, яркий урожай: оранжевая морковь, белоснежная цветная капуста, зеленый горох, красный перец и много еще чего разноцветного!

Фото к рецепту: Печеночное суфле с овощным гарниром

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Печеночное суфле с овощным гарниром: шаг 1
1. Лук мелко нарезаю, морковь натираю на крупной терке, обжариваю на растительном или топленом масле только до мягкости овощей.
Печеночное суфле с овощным гарниром: шаг 2
2. Печень (у меня говяжья) мою, удаляю желчные протоки, нарезаю на куски, перекладываю в миску. Добавляю обжаренные овощи. Затем пропускаю все вместе через мясорубку.
Печеночное суфле с овощным гарниром: шаг 3
3. Белки отделяю от желтков. Добавляю к печени манку, муку, желтки, соль, перец и специи по вкусу. Для примера: я добавила чайную ложку смеси из кориандра, мускатного ореха и сухого чеснока.
Печеночное суфле с овощным гарниром: шаг 4
4. Перемешиваю и вливаю сливки или молоко, и еще раз все хорошо перемешиваю.
Печеночное суфле с овощным гарниром: шаг 5
5. Белки взбиваю отдельно до устойчивых пиков и очень аккуратно ввожу белки в печеночную массу.
Печеночное суфле с овощным гарниром: шаг 6
6. Печеночная масса готова.
Печеночное суфле с овощным гарниром: шаг 7
7. Форму для запекания (у меня форма 24 на 10 см) щедро смазываю сливочным маслом. Выкладываю печеночную массу. Выпекаю в разогретой до 200°C духовке около 45 минут.
Печеночное суфле с овощным гарниром: шаг 8
8. Можно разложить печеночную массу по порционным формочкам.
Печеночное суфле с овощным гарниром: шаг 9
9. Печеночное суфле готово.
Печеночное суфле с овощным гарниром: шаг 10
10. Порционное печеночное суфле готово.
Печеночное суфле с овощным гарниром: шаг 11
11. Гарнир можно выбрать по своему вкусу. У меня сегодня на гарнир отварная смесь овощей (морковь, цветная капуста, зеленый горошек и брокколи), сдобренная вкусным оливковым маслом. Очень вкусно получается с добавлением бальзамического соуса.
Печеночное суфле с овощным гарниром: шаг 12
12. Печеночное суфле с отварными овощами готово.
Печеночное суфле с овощным гарниром: шаг 13
13. Печеночное суфле полезно и взрослым, и детям. Дети, за стол! Всем приятного аппетита!
Печеночное суфле с овощным гарниром: шаг 14
14. Ломтик суфле можно просто положить на ломтик хлеба или приготовить гамбургер. Очень удобно для пикника.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Печеночное суфле с отварными овощами

Печеночное суфле полезно и взрослым, и детям. Дети, за стол!

Ломтик суфле можно просто положить на ломтик хлеба или приготовить гамбургер. Очень удобно для пикника.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0765
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru