Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп пюре с овощами и зелёным горошком золотая осень

Витаминный овощной суп-пюре с зелёным горошком согреет вас в хмурые осенние деньки, зарядит энергией.

Продукты

вода питьевая или бульон - 1 л
зелёный горошек консервированный - 0,5 банки
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
тыква - 1 кусок ~150 г
чеснок по желанию - 2 зубчика
масло оливковое - 1 ст.л.
зелень (у меня укроп) - 2 веточки
соль
для подачи:
тыквенные семечки
перец чёрный свежемолотый
сухарики из пшеничного хлеба с пряными травами

Пошаговые фото

10 шт.

1. Зелёныйгорошек откинуть на дуршлаг, промыть, поместить в кастрюлю, залить водой или бульоном и поставить варить пока томим овощи.

2. В сотейнике разогреть масло и позолотить порезанный репчатый лук.

3. Морковь и тыкву натереть на тёрке и отправить в сотейник.

4. Потомить овощи минут 10.

5. В овощи вылить жидкость с зелёным горошком. Проварить до готовности овощей.

6. Посолить и выложить зелень. У меня укроп. Можно добавить и петрушку. Довести до кипения. По желанию добавить чеснок зубчиками.

7. Снимаем с огня суп и пюрируем. Я перелила его в кастрюлю повыше и использовала погружной блендер.

8. Суп пюрировала и опять перелила в сотейник, где его варила.

9. Поставила на огонь и варила ещё 3-5 минут. Пробуем на соль. Готов. Даём супу немного постоять.

10. Подаём. Разливаем по тарелкам, присыпем тыквенными семечками и поперчим свежемолотым чёрным перцем. Для подачи я сделала ещё сухарики из белого пшеничного хлеба. Сухарики пряные с прованскими травами, оливковым маслом и крупной морской солью.

Сохраняй и поделись с друзьями

145 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 1092

Понравилось: 145

Автор: Наталья Курникова

Создан: 15 ноября 2024, 15:59

Каталоги: Первые блюда Суп пюре Супы-пюре

Дополнительная информация

Этот суп можно сварить на любом бульоне: мясном, курином или взять бульон из индейки. Будет ещё вкусней и сытней.