Салат из свеклы с кукурузой

Лук нарезаем небольшим кубиком.

В сковороду вливаем две столовые ложки растительного масла, разогреваем.

Отправляем лук, добавляем соль по вкусу, я добавляю треть чайной ложки, чёрный перец по вкусу и по желанию, добавляем треть чайной ложки сахара, перемешиваем.

Обжариваем до золотистоти.

Одну свеклу отвареную до готовности очищаем.

Свеклу натираем на крупной тёрке.

Отправляем свеклу в миску.

Очищаем одну отваренную до готовности в мундире картошку.

Картошку также натираем на крупной тёрке.

Добавляем картошку к свекле.

Теперь очищаем три отваренные вкрутую яйца.

Отделяем белки от желтков, желтки пока отставляем в сторону.

Мелким кубиком нарезаем белки, добавляем в салат.

Добавляем в салат мелко нарезаную петрушку.

Добавляем три столовые ложки консервированной кукурузы.

Добавляем обжаренный остывший лук.

Приготовим заправку.

Измельчаем три желтка.

Добавляем плавленый сыр, разомнув вилкой.

Добавляем мелко нарезанный укроп.

Добавляем две столовые ложки несладкого густого йогурта и две чайные ложки французского соуса с горчицей

Хорошенько перемешиваем.

Заправляем салат и перемешиваем.

Салат готов, подаём к столу.

По желанию салат украшаем кукурузой. Приятного аппетита!