Яблочный пирог в сковороде

Для приготовления этого вкусного рецепта нам понадобится два куриных яйца, вбиваем их в миску, добавляем три столовые ложки сахара, 1/4 чайной ложки соли для баланса вкуса, а для аромата добавляем одну чайную ложку ванильного сахара.

Хорошенько перемешиваем яйца с сахаром до растворения сахара, процесс занимает буквально 2-3 минуты, для того чтобы проверить, не осталось ли крупинок сахара, окунаю пальчик в яйца и перетираю.

Добавляем три столовые ложки сметаны 15% жирности, вливаем 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, перемешиваем.

В полученную массу просеиваем 150 г муки и добавляем одну чайную ложку с горкой разрыхлителя, замешиваем тесто, сначала венчиком, затем лопаткой, вот такое густое тягучее тесто должно получиться.

Отставляем тесто в сторону.

Займёмся яблочками, три яблока хорошо промываем, очищаем.

Удаляем сердцевину, затем каждую половинку яблока нарезаем на дольки, затем на кубики, добавляем яблочки в тесто, хорошенько перемешиваем, чтобы каждое яблочко было покрыто тестом.

Дно и бока сковороды диаметром 28 см смазываем 10 граммами размягченного сливочного масла.

Переливаем тесто и равномерно распределяем.

Накрываем пирог крышкой, отправляем сковороду на огонь, выпекать будем на самом маленьком огне в течение 25-30 минут, периодически необходимо открывать пирог и протирать насухо крышку, у меня прошло 25 минут.

Верх пирога уже стал плотным и сухим, пальчик к нему не прилипает, накрываем пирог тарелкой, переворачиваем.

Теперь сковороду смазываем ещё 5 граммами сливочного масла и опускаем пирог не прожаренной стороной.

Накрываем пирог крышкой и так также на самом маленьком огне выпекаем ещё 5-10 минут.

Переворачиваем пирог, вот так выглядит пирог с нижней стороны, готовность пирога проверяем шпажкой, если она сухая и без комочков теста, значит пирог пропёкся.

Посыпаем сахарной пудрой, даем пирогу немного остыть.

Нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся!

Приятного аппетита!