Джерки из индейки в азиатском стиле

Фото к рецепту: Джерки из индейки в азиатском стиле

Домашняя

1

Простой

1299

0

4

30 сентября 2023, 23:45

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Белое мясо индейки нарезать соломкой.

Длина и толщина — по вашему желанию, но учтите, что толстенькие кусочки сохнут дольше.

Зёрна кориандра размять в крошку до появления запаха.

Смешать все ингредиенты.

По вкусу раскрошить в маринад острый перец чили.

Посолить мясо и оставить на 15-20 минут просолится.

Добавить к мясу маринад и аккуратно перемешать.

Маринад я не солю.

Закрыть плёнкой и поставить в холодильник на сутки.

Мясо должно хорошо промариноваться, ведь оно не подвергается термической обработке.

Разложить ломтики по лоткам электросушилки и включить температуру 50-70°C.

Время сушки зависит от размера кусочков.

Готовые джерки должны быть сухими, но не хрупкими, а эластичными, т.е. гнуться, а не ломаться.

Для информации: Соус хойсин изготавливают из ферментированных чеснока, рисового уксуса, соевой пасты, кунжутного масла, перца чили, китайской смеси пяти специй (бадьяна, корицы, сычуаньского перца, гвоздики и фенхеля) и различного рода подсластителей.

Пошаговые фото рецепта

Джерки из индейки в азиатском стиле: шаг 1
Джерки из индейки в азиатском стиле: шаг 2
Джерки из индейки в азиатском стиле: шаг 3
Джерки из индейки в азиатском стиле: шаг 4
Джерки из индейки в азиатском стиле: шаг 5

Дополнительная информация

Джерки из любого мяса это отличная закуска, можно взять на пикник, в поход, на работу или в дорогу. Для приготовления мне поможет электросушилка. Подвялить или высушить мясо в ней значительно удобнее и быстрее чем в духовке или на воздухе. Она сушит бережно и безопасно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0803
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС орехамиС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru