Бисквитный торт с творожно-сливочным кремом

Готовим тесто: Взбиваем миксером яйца до устойчивой белой пены, добавляем сахар и снова взбиваем до однородности. Постепенно вводим просеянную муку и щепотку соли.

Смазываем разъёмную форму сливочным маслом, выкладываем тесто и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Готовим крем: Творог перемещаем в подходящую ёмкость и добавляем к нему сгущённое молоко.

Погружным блендером пробиваем массу.

Работать нужно так долго, как этого потребует конкретный творог.

Важно полностью разбить все крупинки и добиться нежной однородной консистенции массы.

Хорошо охлаждённые сливки выливаем в чашу миксера, высыпаем к ним сахарную пудру и ванилин.

Начинаем взбивать смесь миксером на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость.

Как только сливки станут пышными и начнут формировать пики от венчика, взбивание прекращаем, чтобы нежный продукт не расслоился.

В миску к сливкам частями добавляем подготовленный творог, после каждого добавления, аккуратно перемешиваем.

После добавления всего количества творога готовый крем должен приобрести густую, гладкую и оформленную консистенцию.