рассольник из утки

Фото к рецепту: рассольник из утки

Ингредиенты

  • косточки от утки не совсем голенькие(или 2 утиные грудки)
  • стакан перловки
  • морковка
  • луковичка
  • 2-3 картофелены
  • малюсенькая баночка томат-пасты(пара чайных ложек)
  • 3-4 соленых огурца
  • пара зубчиков чеснока

Способ приготовления

Я фаршировала утку и от неё остался костный остов-не пропадать же добру!

Перловку промываем несколько раз холодной водой до исчезновения мути и замачиваем на несколько часов.

Из утиных косточек варим бульон,мяско бережливо срезаем и возвращаем в супец.

Закладываем перловку.

Луковичку и морковку чистим,режем и пассеруем в растительном масле,добавив в конце томатную пасту.

Картошечку тоже чистим и режем.

Когда перловка почти готова,закидываем в супчик картошку и пассеровку.

Огурцы если грубоваты-очищаем от шкурки,у меня(спасибо Аззурке)огурчики нежные,так что я порезала их так-и немножко томим в небольшом количестве бульона.

Режем чеснок.

И когда суп практически готов(самое главное картошка уже мягкая)кладем огурцы и чеснок.

Солим-перчим и кушаем с удовольствием!

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Если остроты недостаточно можно добавить огуречный рассольчик или лимонный сок по вкусу.

5.04.6109247582764361.045
mimi

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
24.12.2007 02:23

да маловато 4 - поправим 5

Шикарно...не понимаю!!!Молодец..люблю утку..

24.12.2007 02:28

Нямка, я за безотходное производство всеми конечностями!!!!:):)

24.12.2007 02:50

умница! 5!

24.12.2007 02:54

Хозяюшке 5!

24.12.2007 02:58

Мариш,спасибо за такой замечательный рецепт,только 5

24.12.2007 02:59

Мне твой суп нравится по многим причинам.Но скажу об одной:он очень по сезону - насыщенный.

24.12.2007 03:41

Супчик просто вкуснятина! 5+

24.12.2007 04:01

Люблю я безотходное производство!!! вкуснятина!5+++

24.12.2007 04:04

марина и от меня 5+!

24.12.2007 06:56

Ой, а у нас обед скоро, вот бы эту чашечку рассольничка :)

пользительно

Замечательный рассольничек!!!

Просто отлично!

Здорово!5!

24.12.2007 23:39

Обажаю первое но к супчику из утки неодназначно отношусь или относилась после того как увидела твоё творение!уже хочу попробовать!спасибочки!!!!!55555

Рассольник из утки - самое то, что надо:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...