Утка фаршированная печенкой по рецепту mimi

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава по БЖУ на указанные продукты:

Ингредиенты:

• Утка (весом 1,5 кг) – предположим, что вы будете готовить основное мясо, часть из которого пойдет при приготовлении.
• Утиная печень (0,5 кг без пленочек)
• 3 утиные грудки без кожи
• Луковица — примерно 150 г
• 50 г коньяка
• Французские травки (уточнение: они имеют очень низкую калорийность, примерно 2-4 ккал на 1 г)

Общий расчет:

1. Утка (общий вес 1,5 кг)

• В среднем у утки пальетный жир и мясо, сочетающие в себе примерно 250 ккал на 100 г
• Предположим, что из 1,5 кг примерно 60% — это съедобное мясо (900 г), остальные — кости, кожа, жир.
• Для более точного подсчета возьмем только мясо без кожи и жира — около 50% (750 г), с калорийностью примерно 180 ккал на 100 г (на основе средней утки).
• Получается: 750 г x 180 ккал/100 г = 1350 ккал

2. Утиная печень (0,5 кг)

• Калорийность утиной печени около 130 ккал на 100 г
• 500 г: 5130 = *650 ккал**

3. Утиные грудки без кожи (3 шт.)

• Предположим, одна грудка примерно 200 г
• Общий вес: 600 г
• Калорийность: около 105 ккал на 100 г
• 600 г: 6105 = *630 ккал**

4. Луковица (150 г)

• Калорийность: примерно 40 ккал на 100 г
• 150 г: 1,540 = *60 ккал**

5. Коньяк (50 г)

• Калорийность: около 230 ккал на 100 г
• 50 г: 0,5230 = *115 ккал**

6. Французские травки

• Калорийность пренебрежимо мала — около 5-10 ккал для всей порции, можно считать около 10 ккал

Итоговая сумма КБЖУ:

Печень: около 20 г на 100 г, 500 г = 100 г белка Грудки: около 23 г на 100 г, 600 г = 138 г Лука nhỏ, травки, алкоголь — минимальный вклад
Итоговая белковая часть: примерно 373 г || Жиры (г) | Утка: примерно 10 г жира на 100 г, 750 г = 75 г Печень: примерно 5 г жира на 100 г, 500 г = 25 г Грудки: около 3 г жира на 100 г, 600 г = 18 г Алкоголь и травки — низкое содержание жира ИТОГ: около 118 г жиров || Углеводы (г) | Лук: около 10 г на 100 г, итого 15 г Травки — незначительно В основном актом түшки, углеводов мало, около 10-15 г |

Итоговые ориентировочные показатели на всю порцию:

• Калории: около 2800 ккал
  
• Белки: около 370 г
  
• Жиры: около 120 г
  
• Углеводы: 15 г

Эта порция рассчитана для всей перечисленной массы продуктов. Для индивидуальной порции — разделите по необходимости.

Если нужен более точный расчет или порционирование, уточняйте!